Con Poulos
Les boulettes de dinde hachée et les «nouilles» à la courge spaghetti agrémentent ce classique.
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Cal / Serv: 455
Rendements: 4
Temps de préparation: 0 heures 15 minutes
Temps total: 0 heures 35 minutes
Ingrédients
courge spaghetti moyenne
dinde hachée
petite courgette
gousse d'ail
paprika fumé
huile d'olive
aubergine moyenne
Oignon moyen
boîte de tomates concassées
Vinaigre de Xérès
sac bébé roquette
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les directions
- Avec un couteau d'office bien aiguisé, percez la courge partout. Déposer sur une assiette ou un plat allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes par livre, environ 20 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.
- Entre-temps, dans un bol moyen, combiner la dinde, les courgettes, l'ail, le paprika fumé et 0,25 cuillère à café de sel et de poivre. Former des boulettes de viande de 1,50 pouce; déposer sur un grand plat. Dans une poêle profonde de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes de viande dans la poêle. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré; avec cette spatule, remettre délicatement les boulettes de viande dans un plat. réduire le feu à moyen.
- Dans la même poêle, ajoutez l'aubergine et l'oignon. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout commence à ramollir, en remuant et en grattant les morceaux dorés. Incorporer les tomates, le vinaigre et 0,125 cuillère à café de sel. Nestle les boulettes de viande dans la sauce. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites, en remuant doucement de temps en temps.
- Pendant la cuisson des boulettes de viande, lorsque les courges sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez-les en deux sur la longueur. Avec une cuillère, grattez et jetez les graines. Avec une fourchette, grattez la pulpe pour séparer les brins. Mélangez les brins avec la roquette. Servir les boulettes de viande et la sauce sur le mélange de courge.
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