Recette crémeuse de lasagne aux épinards et au brocoli

1 cuillère à soupe. huile d'olive

1 petit oignon

Sel casher

poivre

2 gousse d'ail

1 paquet d'épinards en feuilles congelés

1 paquet de fleurons de brocoli congelés

1 ricotta partiellement écrémée

6 onces. mozzarella partiellement écrémée

1/2 c. fromage romano râpé

1 c. lait entier

125 grammes. Fromage Frais

1 pincée de muscade fraîchement râpée ou moulue

8 nouilles à lasagne sans ébullition

1. Chauffer le four à 425 degrés F. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, 1/4 cuillère à café de sel et poivre et cuire, couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit très tendre, de 6 à 8 minutes. Incorporer l'ail et cuire 1 minute.
   instagram viewer
2. Pendant la cuisson de l'oignon, décongeler les épinards et le brocoli selon les instructions sur l'emballage. Pressez les épinards de l'excès d'humidité et séchez le brocoli. Hacher grossièrement les deux et les placer dans un grand bol. Mélanger la ricotta, 1 tasse de mozzarella et 1/4 tasse de romano.
3. Ajouter le lait aux oignons et fouetter pour combiner. Porter à ébullition, puis incorporer le fromage à la crème, la muscade et le 1/4 tasse de Romano restant. Laisser mijoter doucement (ne pas faire bouillir), en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement léger, 2 à 3 minutes.
4. Étalez 1/2 tasse de sauce au fond d'un plat de cuisson carré de 8 pouces. Garnir de 2 1/2 nouilles (casser si nécessaire pour s'adapter). Étalez un tiers (environ 1/3 tasse) de la sauce restante sur le dessus. 1 cuillère à soupe (environ 1 1/3 tasse) du mélange de ricotta. Répétez deux fois.
5. Saupoudrer de la 1/2 tasse de mozzarella restante, couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres (un couteau bien aiguisé devrait passer sans résistance) et le dessus est doré, 8 à 10 minutes de plus. Laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir.