BRIAN WOODCOCK
Servez cette salade rafraîchissante avec des rubans d'asperges et de parmesan râpés simplement vêtus de jus de citron et d'huile d'olive pour une entrée de printemps ultime.
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Rendements: 6 - 8 portions
Temps total: 0 heures 25 min
Ingrédients
asperges en grappes, parées et rasées ou tranchées finement sur la longueur
huile d'olive
plus 1 cuillère à café, jus de citron frais
pignons de pin grillés
raisins dorés
Parmesan, rasé (environ 1/4 tasse)
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
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instructions
- Disposez les asperges sur un plat. Arroser d'huile et de jus de citron. Laisser reposer 10 minutes. Garnir de pignons de pin, de raisins secs et de parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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