Con Poulos
Ces barres de fruits de la taille d'une bouchée sont sucrées et acidulées, et la taille parfaite pour servir lors de rassemblements de printemps festifs.
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Cal / Serv: 235
Rendements: 16
Temps de préparation: 0 heures 30 min
Temps total: 1 heure 20 min
Ingrédients
1 3/4 c. farine tout usage
3/4 c. sucre brun clair
1/2 c. bicarbonate de soude
1/2 c. sel
3/4 c. beurre
1/2 c. Amandes tranchées
2 c. rhubarbe en tranches
2 c. framboises
3/4 c. sucre en poudre
2 cuillères à soupe. fécule de maïs
2 cuillères à soupe. jus d'orange frais
2 c. extrait de vanille
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instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en laissant un surplomb de 2 pouces.
- Dans le robot, battre la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le beurre; pulser en miettes grossières. Presser les deux tiers du mélange au fond du moule. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré pâle; refroidir légèrement.
- Mélanger le reste du mélange de miettes avec les amandes; presser en grosses miettes.
- Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, les framboises, le sucre cristallisé, la fécule de maïs, le jus et la vanille; étalé sur la croûte. Saupoudrer de chapelure.
- Cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à bouillonnement. Refroidir dans le moule sur une grille. Soulevez les barres; couper en 16 morceaux.
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