Recette de burger au fromage bleu, au bacon et à l'oignon balsamique

  • Jun 06, 2020
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bacon au fromage bleu et burger aux oignons balsamiques

Ce hamburger épicé est fini avec du fromage bleu chaud et fondant, et des oignons rouges imbibés de balsamique donnent une touche de saveur supplémentaire.

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Cal / Serv: 579

Rendements: 4

Temps de préparation: 0 heures 25 min

Temps total: 0 heures 25 min

Ingrédients

1/2 oignon rouge moyen

2 cuillères à soupe. vinaigre balsamique

Sel casher

poivre

1 1/2 lb. surlonge hachée maigre

125 grammes. fromage bleu

4 brioches à hamburger

Salade

tomate

Tranches de bacon cuit

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instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger l'oignon, le vinaigre et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Laisser reposer en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
  2. Chauffer le gril à moyen-élevé. Former doucement le boeuf en 4 boules. (Ne surchargez pas la viande - cela peut entraîner un hamburger sec et dur.) Aplatissez chaque boule en une galette de 3/4 pouce d'épaisseur. À l'aide de votre pouce, faites un creux peu profond de 1 1/2 pouce de large dans le haut de chaque galette. Assaisonnez les galettes avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.
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  3. Placer les galettes sur le gril, retrait vers le haut, et cuire jusqu'à ce que les hamburgers se dégagent facilement du gril, de 3 à 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à cuisson désirée, 3 à 4 minutes de plus pour une cuisson moyenne. Pendant les 2 dernières minutes, garnir de fromage bleu et griller, couvert, jusqu'à gluant.
  4. Si vous le souhaitez, faites griller les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Servir les hamburgers sur des petits pains et garnir avec les oignons balsamiques, la laitue, la tomate et le bacon, si désiré.

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