Rita MaasGetty Images
L'arôme appétissant que dégagent ces fajitas rendra difficile pour vous et votre famille d'attendre le dîner! Vous saurez ce qui se passe pour le dîner en un clin d'œil avec cette recette irrésistible et chaleureuse du nouveau livre de cuisine de Mark Bittman, Kitchen Express.
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Cal / Serv: 287
Rendements: 4
Temps de préparation: 0 heures 15 min
Temps de cuisson: 0 heures 5 min
Temps total: 0 heures 20 min
Ingrédients
2 cuillères à soupe. huile d'olive
1 lb bifteck de surlonge désossé
1 c. lanières de poivron rouge
1 c. oignon haché
2 c. Ail haché
1 c. Origan frais haché
1/2 c. poudre de chili
1/2 c. sel
1/4 c. poivre
1 c. croustilles de tortilla cassées
Fresque Queso
salsa
coriandre fraîche
Crème fraîche
Guacamole
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instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif. Saisir rapidement le bifteck de surlonge jusqu'à ce qu'il soit rare, 1 minute; retirer de la poêle.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Ajouter les lanières de poivron rouge, l'oignon et l'ail; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doux, environ 3 minutes. Assaisonner d'origan, de poudre de chili, de sel et de poivre.
- Remettre la viande dans la poêle avec les croustilles de tortilla cassées et la queso fresco émiettée. Mélanger jusqu'à ce que les copeaux soient bien enrobés. Servir avec de la salsa, de la coriandre fraîche, de la crème sure et du guacamole.
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