Recette de sauté de fajita au boeuf

  • Jun 06, 2020
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sauté de fajita

Rita MaasGetty Images

L'arôme appétissant que dégagent ces fajitas rendra difficile pour vous et votre famille d'attendre le dîner! Vous saurez ce qui se passe pour le dîner en un clin d'œil avec cette recette irrésistible et chaleureuse du nouveau livre de cuisine de Mark Bittman, Kitchen Express.

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Cal / Serv: 287

Rendements: 4

Temps de préparation: 0 heures 15 min

Temps de cuisson: 0 heures 5 min

Temps total: 0 heures 20 min

Ingrédients

2 cuillères à soupe. huile d'olive

1 lb bifteck de surlonge désossé

1 c. lanières de poivron rouge

1 c. oignon haché

2 c. Ail haché

1 c. Origan frais haché

1/2 c. poudre de chili

1/2 c. sel

1/4 c. poivre

1 c. croustilles de tortilla cassées

Fresque Queso

salsa

coriandre fraîche

Crème fraîche

Guacamole

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instructions

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  1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif. Saisir rapidement le bifteck de surlonge jusqu'à ce qu'il soit rare, 1 minute; retirer de la poêle.
  2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Ajouter les lanières de poivron rouge, l'oignon et l'ail; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doux, environ 3 minutes. Assaisonner d'origan, de poudre de chili, de sel et de poivre.
  3. Remettre la viande dans la poêle avec les croustilles de tortilla cassées et la queso fresco émiettée. Mélanger jusqu'à ce que les copeaux soient bien enrobés. Servir avec de la salsa, de la coriandre fraîche, de la crème sure et du guacamole.
Mark BittmanMark Bittman est un auteur à succès (How to Cook Everything), chroniqueur culinaire du New York Times ("The Minimalist"), animateur de télévision publique et invité régulier de Today Show.

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