Que vous l'appeliez à base de plantes, végétalien ou autre, de plus en plus de gens abandonnent de nos jours les aliments d'origine animale. Cela a beaucoup de sens: les régimes végétariens et végétaliens ont été associés à de forts avantages pour la santé, tout en étant meilleurs pour l'environnement.
Certains plongent leurs orteils dans le véganisme à temps partiel en suivant la méthode «végétalienne avant le dîner» préconisée par Mark Bittman. C'est un bon début car il y a plein de délicieux petits déjeuners végétaliens et les déjeuners, et cela vous permet de manger des dîners plus typiques. D'autres sont all-in, deviennent végétaliens tout le temps, y compris dîners végétaliens et dessert. Bien qu'il existe de nombreuses façons de préparer des plats savoureux sans viande ni produits laitiers, nous finissons toujours par nous sentir coincés lorsqu'il s'agit de trouver des idées de bons desserts végétaliens. C'est peut-être parce qu'il y a tellement de desserts traditionnels qui incluent des produits laitiers: pensez à la crème glacée, à la crème fouettée et au beurre et aux œufs qui aident à rendre les gâteaux et les croûtes à tarte si riches.
Mais cela ne signifie certainement pas que les desserts végétaliens doivent être de second ordre. La cuisine à base de plantes est devenue longue au cours des dernières années (vous pouvez même avoir recettes de cuisine de camping végétaliennes quand on est au grand air!), et les gourmandises de fin de repas ne font pas exception. Que vous cuisiniez pour un ami ou un membre de la famille qui suit un régime à base de plantes, ou que vous fassiez le pas vous-même, voici plus de deux douzaines de façons de couronner un repas si bon que vous ne les remarquerez peut-être même pas végétalien.