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Cal / Serv: 333
Rendements: 4
Temps de préparation: 0 heures 15 min
Temps total: 7 heures 15 min
Ingrédients
1 c. oignons coupés en dès
1 cuillère à soupe. ail haché
1 piment jalapeno
1 c. cumin en poudre
1/2 c. chacun d'origan séché et de thym
1/4 c. poivre
2 jarrets de jambon (1 1/2 lb au total)
4 haricots noirs en boîte
2 peut bouillon de poulet
1 cuillère à soupe. jus de citron frais
Garniture: œuf dur haché
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instructions
- Mélanger les oignons, l'ail, le piment jalapeño, le cumin, l'origan, le thym et le poivre dans une mijoteuse de 4 1/2 pintes ou plus. Garnir de jarrets de jambon et de haricots; ajouter le bouillon.
- Couvrir et cuire à feu doux de 7 à 9 heures jusqu'à ce que la viande sur les jarrets de jambon soit tendre.
- Retirez les jarrets de jambon. Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, retirez et jetez la peau et la graisse. Retirer la viande des os, hacher grossièrement et retourner à la soupe. Incorporer le jus de citron. Décorer d'oeuf.
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