Allégez cette recette en utilisant de la dinde hachée au lieu de saucisse, plus 1/2 cuillère à café d'origan séché et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge. Omettez le pain et optez pour la ricotta sans gras. Économies totales: 57 calories et 6 grammes de gras par portion.
Recette:Orecchiette aux saucisses et au radicchio
En utilisant du poulet sans peau et moins d'huile et d'andouille que dans un gombo traditionnel, cette version économise 357 calories, 32 grammes de matières grasses, 345 milligrammes de sodium et 49 milligrammes de cholestérol par portion.
Recette: Gumbo au poulet et à l'andouille
Pour alléger cette soupe, remplacez le bouillon de poulet faible en sodium et utilisez seulement 3 cuillères à soupe de crème épaisse, et vous économiserez 68 calories, 8 grammes de gras et 453 milligrammes de sodium par portion.
Recette:Récolte de potiron
Cette boisson saute la triple sec sucrée, gagnant plutôt sa saveur du jus de citron vert frais, du sirop d'agave, du zeste d'orange et de la menthe - pour une économie de 80 calories par cocktail.
Recette:Margaritas sans culpabilité
La pâte empanada premade permet de gagner du temps, ainsi que 9 grammes de matières grasses et 88 calories, par rapport à la croûte. Cela, en plus d'opter pour de la viande de poulet tout blanc et du lait faible en gras (sans crème ni beurre), porte le total à 196 calories, 22 grammes de gras et 83 milligrammes de cholestérol par portion.
Recette: Chaussons au poulet
Cuire au four au lieu de faire frire les crabes et utiliser de la mayonnaise faible en gras réduit de moitié le gras! L'ajout de lait faible en gras et de blancs d'œufs (sans jaunes) permet de réaliser des économies totales de 27 grammes de matières grasses, 234 calories et 37 milligrammes de cholestérol par sandwich.
Recette:Sandwiches au crabe à carapace molle au four
Le fromage à la crème faible en gras associé à 2 pour cent de lait offre la richesse de la crème et du beurre lourds, mais avec 205 calories de moins, 25 grammes de matières grasses et 80 milligrammes de cholestérol en moins par portion.
Recette: Épinards à la crème avec artichauts et échalotes
Des tranches d'aubergine, au lieu de nouilles, ainsi que des fromages faibles en gras permettent d'économiser 212 calories, 4 grammes de gras et 33 glucides par portion.
Recette: aubergine Lasagna
En incorporant de la citrouille, cette recette nécessite moins de fromage que ce qui est généralement utilisé pour farcir les coquilles. Optez pour la ricotta sans gras et vous économiserez un total de 168 calories, 18 grammes de gras et 67 milligrammes de cholestérol par portion.
Recette: Coquilles farcies à la citrouille et à la ricotta
Ces tacos de crevettes économisent 444 calories et 45 grammes de matières grasses par portion, par rapport aux tacos de boeuf typiques dans des tortillas de farine avec du guacamole, de la crème sure et du cheddar.
Recette: Tacos aux crevettes glacées au tamarin
Comparé à un cheeseburger typique recouvert de mayonnaise, cette version de poulet miso-glacée - garnie de salade de chou savoureuse - vous permet d'économiser 109 calories, 24 grammes de gras et 34 milligrammes de cholestérol par portion.
Recette: Burger glacé au miso