Voici exactement quand cuisiner chaque plat pour le dîner de Thanksgiving

  • Feb 06, 2020

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De la lutte contre les foules à l'épicerie à la querelle de tous vos proches dans la même pièce, il y a beaucoup de stress qui accompagne dîner de Thanksgiving. Évitez une fusion en milieu de journée en planifiant à l'avance et en préparant des plats bien avant l'heure de manger. Lisez notre chronologie détaillée qui décompose le calendrier le plus efficace pour tout préparer, des entrées aux desserts, pour vous assurer de trotter cette dinde à temps. N'oubliez pas de mettre en signet le tableau facile à lire en bas pour garder à portée de main pendant que vous préparez!

Soupe

Soupes d'automne faites de bonnes entrées pour le dîner du jour de la Turquie, et heureusement, ils peuvent être préparés une semaine à l'avance. Préparez un gros lot de vos plats préférés et congelez-les, puis sortez-les du congélateur le matin de l'Action de grâces afin qu'ils soient prêts à être réchauffés sur la cuisinière juste avant de servir.

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Sauce

Il y a des tonnes de recettes de sauce à la dinde qui ne vous obligent pas à utiliser réellement des parties de la dinde, en plus vous pouvez acheter des abats, des cous de dinde et des ailes dans la plupart des boucheries - cela signifie qu'elles peuvent être fabriquées et congelées 1 à 2 semaines avant l'arrivée de vos invités. Si vous souhaitez utiliser des parties de l'oiseau réel pour rehausser la saveur, fouettez la sauce deux jours à l'avance (une fois votre dinde décongelée assez pour retirer les abats) et réfrigérer, puis réchauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud pour qu'il soit prêt à verser sur les tranches dinde.

dinde

le Dinde de Thanksgiving devrait être le joyau de la couronne de votre table de vacances, vous voudrez donc certainement le bien choisir, ce qui signifie penser à l'avenir. Une dinde de 20 livres peut prendre jusqu'à cinq jours pour décongeler dans le réfrigérateur — budget un jour pour 4 livres—Et si vous utilisez une saumure, assurez-vous que l'oiseau a 12 heures pour mariner.

La torréfaction d'un oiseau non farci peut prendre de 2 à 4 heures, selon la taille. Vérifiez qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 165 degrés F pour la viande de poitrine et 170 à 175 degrés F pour la partie épaisse de la cuisse avant de le retirer du four. Tentez-le ensuite avec du papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant au moins 30 minutes avant de le trancher - cela garantit que personne ne se plaindra d'un oiseau sec.

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Rembourrage

Acheté en magasin mélange à farce se réunit en un rien de temps, mais fait maison recettes de farce prendre un peu de prévoyance. Coupez le pain en cubes et préparez-le à rassis deux jours avant Thanksgiving, ou faites cuire le pain de maïs et laissez-le sur le comptoir pour farce de pain de maïs. Si vous servez de la farce sur le côté, assemblez-la un jour à l'avance et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire (en même temps que la dinde ou une fois que la dinde se repose). La farce dans la dinde doit être préparée en premier lieu le matin de Thanksgiving, puis farcie dans la cavité de la dinde et cuite avec l'oiseau.

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Casseroles

Que votre famille le demande Casserole de haricots verts ou pommes de terre à la normande aux côtés de leur dinde, ces plats peuvent être préparés et assemblés deux jours entiers avant le grand événement. Assurez-vous de les couvrir et de les réfrigérer, puis collez le plat dans le four chaud une fois que vous avez sorti la dinde pour qu'elle se repose. Ils seront dorés et pétillants juste à temps pour manger.

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Salades et plats froids

Les plats sans cuisson sont la clé d'un four spacieux. Laver et préparer la laitue et les légumes pour salades d'automne deux jours à l'avance pour un assemblage facile le matin de Thanksgiving - attendez de l'habiller jusqu'au moment de servir. Pendant que vous y êtes, hachez toutes les herbes dont vous aurez besoin pour les garnitures et autres recettes. Les hôtes les plus intelligents pourraient même recruter des parents pour gérer les côtés froids et les salades pour compléter vos plats principaux, garantissant que personne ne gâche la rotation de votre four.

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Sauce à la canneberge

Jeter ensemble un rapide sauce à la canneberge ou savourez deux jours à l'avance et réfrigérez-le jusqu'au dîner - vous ne regarderez plus jamais les choses en gelée d'une boîte.

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Kristen Strecker

Purée de pomme de terre

Si vous êtes vraiment au top de votre jeu, régulier et patates douces peut être pelé la veille et conservé, couvert d'eau froide, au réfrigérateur. Ensuite, tout ce dont vous aurez besoin pour le faire bouillir et les écraser sur la cuisinière pendant que la dinde se repose - n'oubliez pas beaucoup de beurre et essayez d'ajouter des mélanges pour le meilleur purée de pomme de terre vos invités ont jamais goûté.

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Desserts

La cuisson prend beaucoup trop de temps pour s'embêter quand votre famille élargie est là. Rendez les choses plus faciles pour vous en faisant de la pâte à tarte une semaine avant, puis découpez-la en disques et congelez-la. Deux jours avant, déplacez la pâte au réfrigérateur pour la décongeler afin de pouvoir cuire une tempête la veille de Thanksgiving. Crème anglaise et tartes à la citrouille peut être réfrigéré pendant la nuit, tandis que les noix de pécan et tartes aux pommes faire mieux lorsqu'il est conservé à température ambiante. Tout ce qui a besoin d'être réchauffé peut apparaître dans le four pendant que la dinde se repose ou pendant que la table du dîner est nettoyée pour le dessert.

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Gridley + Graves

Boissons

N'oubliez pas l'une des parties les plus importantes du repas: le vin! Collez des bouteilles qui doivent être réfrigérées la veille au réfrigérateur ou, si vous vivez dans un endroit froid, placez-les dans le garage ou le porche arrière pour économiser de l'espace. Si vous servez Cocktails de Thanksgiving mettre quelqu'un qui n'est pas coincé dans la cuisine en service de barman, ou convaincre votre oncle amusant de faire un lot de coups de canneberge Jell-O pour démarrer les festivités.

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