La première fois que Trisha Yearwood s'est essayée au type de cuisine maison sur laquelle elle a grandi, elle était loin de chez elle. La chanteuse avait quitté la maison de sa famille en Géorgie pour aller à l'université à Nashville et, le mal du pays pour les biscuits et la sauce à la sauce aux pommes de terre et au cordonnier aux pêches - sans parler de sa famille - a commencé à cuisiner. «En grandissant, nous passions des journées dans le jardin et des soirées avec les fenêtres ouvertes, à décortiquer les haricots beurre», dit-elle. "Faire les choses que vous avez faites quand vous étiez enfant vous permet de rester connecté à votre famille." Dans Géorgie Cuisine dans une cuisine de l'Oklahoma (Clarkson Potter), le livre de cuisine Trisha co-écrit avec sa mère, Gwen et sa sœur Beth Bernard, elle rend hommage à ces traditions. À Thanksgiving, cette cuisine de Géorgie se produit parfois dans sa cuisine de Nashville - plutôt qu'au ranch d'Oklahoma qu'elle partage avec son mari Garth Brooks. "Après notre mariage, j'ai pensé à le vendre", dit-elle à propos de sa maison au Tennessee. "Mais quand vous trouvez un endroit qui vous fait vous sentir en paix, vous ne vous en débarrassez pas."
Lorsque Trisha, trois fois lauréate d'un Grammy, n'est pas dans un bus touristique ou au ranch de l'Oklahoma, elle est à Nashville. «J'ai grandi sur 30 acres de terrain», dit-elle. "Je suis le plus à la maison du pays."
«De la part de mon papa, j'ai appris à m'amuser en cuisine et la satisfaction qui découle du plaisir que les autres prennent dans un repas que vous avez préparé», explique Trisha. En utilisant une vieille recette familiale, Jack Yearwood a fait des biscuits faits maison pratiquement tous les dimanches matin.
Le secret de Gwen pour le biscuit parfait: Ne manipulez pas trop la pâte. «La cuisine n'est pas si différente de la représentation», explique l'interprète de la famille. "J'aime les applaudissements."
Lorsque la carrière de Trisha a décollé en 1991, Gwen a fabriqué ses fameuses pailles au fromage pour que sa fille soudainement célèbre fasse des cadeaux de Noël. "C'est une tradition du Sud de donner quelque chose de fait à la main, mais les gens de l'industrie musicale n'étaient pas habitués à cela", explique Trisha.
Recette:Pailles au fromage
Leur premier Thanksgiving ensemble, Garth Brooks était tellement incrédule à l'égard de la méthode de sa femme pour la dinde sans arrosage, qu'il a insisté pour que Trisha cuisine une dinde "cascadeuse" comme test. "Tout le monde le remet en question parce que c'est si facile", dit-elle. Le secret: n'ouvrez pas la porte du four.
Un menu de Thanksgiving familial avec tous les favoris, y compris la vinaigrette Cornbread de grand-mère Lizzie. "Je vais faire cette recette en juillet parce que je ne peux pas supporter l'idée de la manger seulement une fois par an", explique Trisha.
Recettes:
Dinde rôtie sans fond, sans peine
Vinaigrette au pain de maïs de grand-mère Lizzie
Pain de maïs au babeurre
Un pacanier dans la cour avant de la maison familiale Yearwood dans la Géorgie rurale fournit les marchandises pour une recette méridionale par excellence. Gwen apporte un gros sac lors de sa visite, que sa fille gèle. "Les pacanes de Géorgie semblent avoir meilleur goût", explique Trisha. "C'est probablement une chose spirituelle."
Recette:Tarte aux noix de pécan
Après le repas, il s'agit de regarder le football, de faire la sieste ou de s'asseoir au piano.