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Il fait froid dehors, alors lancez votre four. Ce livre de cuisine regorge de délicieux pains, biscuits et bien plus encore.
Si vous avez quelques jours de congé pendant les vacances pour vous détendre à la maison en famille, sortez votre farine et votre levure, allumez votre four et prenez une copie de États-Unis de pain (Exécution de la presse). Le dernier livre de cuisine d'Adrienne Kane partage l'héritage culinaire savoureux de notre pays à travers 75 recettes. Des classiques comme les petits pains collants et le pain de maïs (quatre types!) Ainsi que des options moins familières, y compris les bouffées graham ci-dessous, sont sûrs de remplir le ventre de vos proches.
Graham Puffs
Donne 9 à 12 bouffées, selon le moule à muffins
1 tasse de lait entier
3 oeufs
3 cuillères à soupe (1 1/2 onces) de beurre non salé, fondu
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel casher
1/2 tasse (2 1/2 onces) de farine tout usage
1/2 tasse (2 1/2 onces) de farine Graham
Dans un mélangeur, mélanger le lait, les œufs, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, le sucre et le sel. Lorsqu'elles sont bien combinées, tamisez les deux farines. Mélanger à nouveau pendant environ 30 secondes. La pâte sera très lâche et lisse. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Préchauffez jusqu'à 400. Avec un pinceau à pâtisserie, enrober l'intérieur et le dessus d'un moule à muffins avec le reste de
le beurre fondu.
Au bout de 15 minutes, versez la pâte à environ 2/3 dans les moules à muffins. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les bouffées soient gonflées et dorées. Retirer du four et servir immédiatement.
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