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1. Faites votre propre babeurre avec du lait ordinaire et du jus de citron.
N'achetez plus jamais de babeurre avec cette astuce! À l'aide d'une tasse à mesurer de 1 tasse, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre. Remplissez le reste de la tasse de lait nature. Laissez-le reposer pendant cinq minutes et vous obtenez du babeurre bricolage qui fera toujours le travail! (via Jane Maynard)
2. Amenez les œufs à température ambiante en cinq minutes avec un bol d'eau tiède.
Il n'y a rien de plus frustrant que de parcourir une recette à moitié pour découvrir que vos œufs réfrigérés sont censés être à température ambiante. Si vous oubliez de retirer les œufs une heure avant la cuisson ( n'importe qui rappelez-vous?), mettez simplement les œufs dans un bol d'eau chaude pendant 5 à 10 minutes et vous êtes prêt à partir! (via Mange l'Amour)
3. Faites votre propre farine d'avoine (sans gluten!) Avec de l'avoine et un mélangeur.
Si vous cherchez une excellente option de farine sans gluten que vous pouvez faire vous-même (ou juste une farine au goût totalement incroyable!), La farine d'avoine est pour vous. Et la "recette" est au-delà du simple - mélangez juste quelques flocons d'avoine sans gluten dans votre mixeur jusqu'à ce qu'ils soient en poudre! (via Barbe & Bonnet)
4. Besoin d'un rouleau à pâtisserie? Prenez une bouteille de vin!
Si vous utilisez un rouleau à pâtisserie une seule fois par an (si c'est le cas!), Économisez de l'espace dans le placard et utilisez simplement une bouteille de vin comme rouleau à pâtisserie! Vide ou plein, retirez l'étiquette et grattez tout résidu, puis lavez l'extérieur de la bouteille. Vous pouvez également simplement placer du papier ciré ou une pellicule plastique sur le dessus de votre pâte et rouler à droite avec l'étiquette sur la bouteille. (via Jane Maynard)
5. Faites un gâteau à partir d'un mélange de gâteaux comme une gâterie maison.
Si vous voulez que tout le monde pense que le mélange à gâteau que vous avez préparé était à partir de zéro, procédez comme suit: ajoutez un œuf de plus que la recette de la boîte ne l'exige, utilisez du beurre fondu au lieu de l'huile, et utilisez du lait entier ou du babeurre au lieu de l'eau. Voilà, un gâteau "fait maison" avec un mélange à gâteau! (via Jane Maynard)
6. "Faire mûrir" les bananes au four pour la cuisson.
Si vos bananes sont parfaites pour manger mais pas assez mûres pour la cuisson, pas de soucis! Faites cuire les bananes dont vous avez besoin pour votre recette dans un four à 300 ° F pendant 30 à 40 minutes. Assurez-vous de tapisser la poêle de papier parchemin ou de papier d'aluminium, car certaines bananes peuvent fuir lors de la cuisson. Une fois que les bananes sont noires et molles, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 20 à 30 minutes. Peler ou simplement couper le fond et presser la banane, et commencer à cuire votre pain aux bananes! (via Jane Maynard)
7. Pour les cookies aux pépites de chocolat avec le parfait texture, refroidir la pâte et cogner la poêle.
Si vous cherchez des biscuits aux pépites de chocolat parfaits qui sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, suivez ces deux étapes! Tout d'abord, refroidissez toujours la pâte avant la cuisson (une heure est bonne; la nuit est meilleure). Deuxièmement, lorsque vous retirez les cookies du four, frappez la casserole directement sur la cuisinière pour forcer les cookies à se déposer. (Prime: Cliquez ici pour une recette vraiment parfaite.) (via Jane Maynard)
8. Empêchez la cassonade de durcir en jetant un morceau de pain dans le récipient.
Vous voulez savoir comment garder votre cassonade molle le jour de l'ouverture de l'emballage? C'est simple et infaillible: jetez un morceau de pain dans le récipient. Oui, c'est ça. Le pain garde comme par magie le sucre doux et ne devient jamais moisi ou grossier. (via Cette semaine pour le dîner)
9. Faites ramollir le beurre au micro-ondes - dans le bon sens.
La plupart des recettes de cuisson nécessitent un beurre ramolli à la température ambiante, ce qui est bien quand vous vous souvenez de retirer votre beurre à l'avance. Mais qui se souvient de faire ça? N'ayez crainte, le micro-ondes est là. Les puristes vous diront d'éviter le micro-ondes, mais il pouvez être utilisé avec succès pour ramollir le beurre. Utilisez toujours POWER LEVEL TWO et commencez par 8 à 10 secondes. Retournez le beurre puis, sur POWER LEVEL TWO, faites encore cinq secondes environ. (Ajustez les temps en fonction de la puissance de votre micro-ondes.) (via Cette semaine pour le dîner)
10. Faites de la cassonade maison avec du sucre blanc et de la mélasse.
C'est une loi fondamentale de la nature que vous toujours être à court de sucre brun lorsque vous en avez besoin. Mais n'ayez crainte, traitez simplement du vieux sucre ordinaire avec de la mélasse et vous avez du sucre brun bricolage! Utilisez deux cuillères à soupe de mélasse pour chaque tasse de sucre. (via La vue de Great Island)
11. Utilisez les mains mouillées pour travailler facilement avec des aliments collants comme le fudge et les barres de céréales.
Lorsque vous préparez une recette pour quelque chose qui est collant mais qui est censé être façonné à la main avec une forme précise, comme du fudge et des barres de céréales, mouillez-vous d'abord! Lorsque vos mains sont mouillées, la nourriture ne colle pas à vos doigts, ce qui facilite beaucoup la mise en forme dont vous avez besoin. (via Cette semaine pour le dîner)
12. Faites vos propres paillettes en utilisant des ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine.
C'est un hack qui n'est pas exactement Plus facile que juste acheter des paillettes, mais c'est fou-mignon et amusant! En utilisant du sucre en poudre et des blancs d'oeufs, vous pouvez faire vos propres paillettes et les transformer en n'importe quelle saveur ou couleur que vous voulez. (via Beignets, robes et saleté)
Jane Maynard est blogueuse culinaire à
Cette semaine pour le dîner
et Babble, un écrivain et designer, et un amoureux de tout ce qui est chocolat.
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Cet article a été initialement publié sur Cosmopolitan.com.
De:Cosmopolitan US