Photo: Tara Fisher
Cette éponge Victoria à la mélasse et aux épices est déguisée en gâteau à la mélasse épicée avec l'ajout de sucre muscovado noir, de gingembre et de cannelle.
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Fait du: 1
Temps de préparation: 0 heures 10 min
Temps de cuisson: 0 heures 50 min
Temps total: 1 heure 0 min
Ingrédients
Pour l'éponge Victoria et la mélasse
225 g beurre non salé, coupé en dés
225 g Sucre muscovado noir
225 g Farine auto-levante
2 c. Levure
1 c. gingembre moulu
1 c. cannelle moulue
4 oeufs moyens
100 ml Lait
Pour la cerise
150 g sucre glace, tamisé
jus d'orange frais tamisé
Boules d'argent
instructions
- Préchauffez le four à 180 ° (four ventilé à 160 °), marque de gaz 4 et beurrez un moule à gâteau rond de 20 cm, d'une profondeur de 9 cm, avec une base amovible. Placez tous les ingrédients du gâteau dans le bol d'un robot culinaire et de la crème. Transférer le mélange dans le moule, lisser la surface et cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Passez un couteau autour du col du gâteau et laissez-le refroidir.
- Vous pouvez laisser le gâteau sur la base ou le retirer à votre guise. Mélanger le glaçage ensemble dans un bol et étaler sur le dessus du gâteau à l'aide d'un couteau à palette - ne vous inquiétez pas s'il coule sur les côtés. Parsemez quelques boules d'argent et laissez reposer 1 heure. Le gâteau se conserve plusieurs jours dans un récipient hermétique.
Cette éponge Victoria à la mélasse et aux épices est déguisée en gâteau à la mélasse épicée avec l'ajout de sucre muscovado noir, de gingembre et de cannelle.