Bien sûr, c'est évident, mais même si un réfrigérateur surpeuplé et un garde-manger bombé vous font vous sentir prêt à tout, cela vous coûte en fait beaucoup d'argent. Bien sûr, c'est génial de profiter des ventes 2 pour 1 et des articles comme ça grand sac d'épinards à prix d'aubaine. Mais si vous ne pouvez pas tout manger avant que ça ne tourne mal, pourquoi l'acheter en premier lieu? En ce qui concerne les denrées périssables, achetez ce que vous vous attendez raisonnablement à manger pendant les quatre ou cinq prochains jours, pas le mois suivant. Bonus: Acheter trop de nourriture peut causer beaucoup de stress quand il s'agit de savoir comment tout ranger une fois rentré chez vous. Lorsque vous achetez moins, vous réduisez l'encombrement et trouvez plus de tranquillité d'esprit!
La planification des menus est logique pour de nombreuses raisons. Cela réduit le stress d'avoir à préparer le dîner à la dernière minute. Cela aide à éviter le «syndrome de la même chose», où nous cuisinons les mêmes recettes encore et encore parce que nous les connaissons par cœur et savons comment les faire rapidement. Il vous aide à voir où vous pouvez utiliser les restes pour préparer un deuxième ou même un troisième repas. Et bien sûr, cela permet d'économiser de l'argent et de réduire les déchets. Vous n'avez pas à trouver une nouvelle recette pour chaque repas. Compilez environ 20 recettes «incontournables» que vous savez déjà faire et que vous pouvez facilement modifier, puis ajoutez de temps en temps une nouvelle idée de repas - consultez certaines de nos
meilleures idées de dîner faciles pour l'inspiration! La clé est de planifier l'équivalent d'une semaine de repas avant vous faites du shopping, puis achetez des ingrédients que vous utiliserez réellement.Gardez votre liste de courses de base à portée de main, que ce soit sur votre téléphone ou sur un bloc-notes dans la cuisine. Lorsque vous manquez d'aliments, ajoutez-les à la liste. Mais de même, notez ce que vous avez en abondance dans la colonne "Ne pas acheter". Par exemple, vous pouvez avoir quatre pots de beurre d'arachide simplement parce que chaque fois que vous allez au magasin, vous pensez "Oh, je devrais avoir du beurre d'arachide à portée de main." Mettez-le dans la colonne "Ne pas acheter" jusqu'à ce que vous en soyez à un pot.
L'une des raisons pour lesquelles certains d'entre nous achètent autant de nourriture est parce que nous manquons de temps et ne pouvons aller à l'épicerie qu'une fois par semaine. Nous compensons en achetant trop à la fois. Mais que se passe-t-il si vous avez utilisé un service de livraison en milieu de semaine pour livrer ce gallon supplémentaire de lait, de produits frais et de la viande ou de la volaille dont vous avez besoin pour le week-end? De nombreuses épiceries ne livrent que pour quelques dollars, ce qui est beaucoup moins que ce que vous dépenseriez pour jeter les aliments que vous gaspillez. Et la commande en ligne, via des services comme FreshDirect, rend l'ensemble du processus un jeu d'enfant, car vous pouvez créer un compte numérique simplifié pour acheter des produits de base et ajouter de nouveaux ingrédients.
5Gardez une trace de ce que vous achetez une fois que vous l'apportez à la maison.
Mettez votre liste de courses et les menus que vous avez planifiés sur le réfrigérateur. De cette façon, vous vous souviendrez des ingrédients que vous avez et aussi de la façon dont vous prévoyez de les utiliser.
6Mangez des restes, ne les perdez pas.
Si les étagères de votre réfrigérateur ne se retirent pas, procurez-vous des tiroirs portables qui peuvent reposer sur les étagères et glisser facilement vers l'intérieur et vers l'extérieur afin de ne pas oublier les aliments à l'arrière. Faites une nuit par semaine "restes de nuit" et incluez les restes dans votre planification de repas. Lors du nettoyage après le dîner, répartissez les restes dans des contenants réutilisables que vous pourrez emporter pour déjeuner le lendemain. EndFoodWasteNow.org suggère de conserver les restes de carottes, oignons, céleris, herbes et autres légumes dans un récipient dans le congélateur. Lorsque le récipient est plein, faites un bouillon de légumes que vous pouvez utiliser immédiatement ou congeler pour une autre fois.
7Sachez conserver les aliments secs.
La clé du stockage des aliments secs, tels que les céréales et les céréales, est de conserver les aliments dans des récipients hermétiques afin qu'aucune humidité ne puisse pénétrer. Fait intéressant, la farine de blé entier et le riz brun sont mieux conservés au réfrigérateur. Sinon, la farine blanche, les pâtes séchées, l'avoine, le sucre (brun et blanc), les haricots secs et les lentilles peuvent tous être conservés dans le garde-manger. Le café et le thé n'ont pas non plus besoin d'être réfrigérés.
8Sachez conserver des aliments frais.
Certains aliments se conservent plus longtemps lorsqu'ils sont réfrigérés, et certains sont bons à laisser sur le comptoir. Par exemple, les pommes, les oranges, les raisins et les baies doivent être réfrigérés immédiatement. Mais ne mettez pas d'avocats, de poires, de melons ou de pêches dans le réfrigérateur avant qu'ils ne soient mûrs. La viande, les fruits de mer, la volaille et les produits laitiers doivent toujours être réfrigérés, bien sûr; de même pour la laitue fraîche, les épinards, les haricots verts et les pois. Mais les oignons et l'ail peuvent rester sur le comptoir. Vous pouvez obtenir plus de recommandations sur le stockage des aliments auprès de SavetheFood.org.
9Gardez les condiments au froid, mais pas les épices ni les huiles.
La mayonnaise, le ketchup, la moutarde humide, les beurres de noix et le sirop d'érable doivent tous être réfrigérés. Stocker la plupart des huiles et des épices dans un endroit sec et sombre est le meilleur moyen de prolonger leur durée de vie.
10Ne vous inquiétez pas des dates d'expiration.
Les dates d'expiration des aliments n'ont rien à voir avec la salubrité des aliments, et presque aussi peu à voir avec la qualité des aliments, dit le NRDC. En fait, les dates imprimées sur un emballage ou une boîte peuvent être attribuées de manière assez aléatoire. Les fabricants les ajoutent pour indiquer quand le produit peut être à sa qualité la plus fraîche ou «maximale». C'est particulièrement vrai pour les aliments en conserve, transformés et emballés, qui peuvent généralement durer bien au-delà de la date paquet. Pour le lait, la viande, les fruits de mer et le poulet, vous voudrez le consommer dans les quelques jours suivant sa date de «vente avant» ou le congeler avant cette date. Une date "meilleure si utilisée avant (ou avant)" se réfère strictement à la qualité, pas à la sécurité, note WebMD. Par exemple, la crème sure est déjà aigre, mais elle peut avoir un goût plus frais plus elle est fraîche. Le lait est généralement bien aussi longtemps qu'une semaine après sa date de vente. Voir les recommandations de WebMD pour interpréter d'autres avis d'expiration.