Servir une somptueuse fête de Thanksgiving peut être une perspective passionnante, surtout lorsque le divertissement est sans tracas. Il suffit d'un peu de planification et de recettes délicieuses et simples à préparer. Pour Shirlene et Mark Brooks, à Otto, en Caroline du Nord, cela signifie créer une occasion qui s'inspire de leur mode de vie à la campagne. Les classiques de Thanksgiving - dinde rôtie au beurre et au vin blanc, jambon glacé et farce au pain de maïs - sont servis sur une table ornée de touches de vacances simples. Les plats d'accompagnement, inspirés du cadre du Sud, comprennent: un pudding au gruau au fromage, une version rapide à préparer du houblon John (un ragoût de chou vert et de pois aux yeux noirs) et des ignames glacées au miel. La tarte à la crème de citrouille termine le repas des Fêtes. Suivez nos recettes, nos conseils divertissants et notre plan étape par étape pour que, comme le Brooks, vous aussi puissiez organiser un Thanksgiving simple mais inoubliable.
Vaisselle: La porcelaine familiale peut orienter le thème de la table, mais l'introduction de quelques pièces simples et contemporaines peut créer un look entièrement nouveau qui est aussi personnel qu'invitant. Table: Les articles préférés comme les serviettes en lin colorées ou un héritage familial peuvent inspirer l'aspect général. Utilisez un buffet pour garder les assiettes et la verrerie à portée de main pour le deuxième plat et la table à manger épurée. Fleurs: Rendez la pièce maîtresse aussi colorée que le reste de la table. Gardez-le compact afin qu'il n'interfère pas avec le passage de la vaisselle.
Plats couverts: Si vous apportez un plat des Fêtes, assurez-vous qu'il sera sans problème au dîner en le plaçant dans un plat de service simple et attrayant - qui peut aller du four ou du réfrigérateur directement à la table. Boissons: Le vin est toujours apprécié - surtout si vous apportez une bouteille réfrigérée et une autre pour que l'hôte en profite plus tard. Une autre option en automne est d'apporter du cidre avec des épices à bouillir, qui peut être servi avec des cocktails ou des desserts. Présente: Les cadeaux ne doivent pas ajouter d'effort de dernière minute pour l'hôte. Les fleurs, par exemple, font un joli cadeau, alors apportez-les dans un vase que vous pouvez laisser.
Au début de nombreux repas de Thanksgiving, un moment est consacré à la grâce, à une prière ou à un toast qui reconnaît la richesse de la nourriture sur la table et accueille la famille et les amis. Rendez ce moment plus significatif en introduisant une nouvelle tradition - une petite cérémonie ou des mots que vous pouvez répéter année après année. Le rituel pourrait inclure un rôle pour vos invités, comme lire un poème pertinent ou partager des souvenirs de Thanksgiving. Tout ce que vous choisissez doit être suffisamment significatif et mémorable pour maintenir la tradition.
Servir un festin mobile Le divertissement à la maison est plus efficace lorsque les invités se sentent à l'aise. Que le décor soit un porche extérieur, au coin du feu dans la tanière - même une table à cartes installée dans un coin - le but est de rendre l'espace accueillant et confortable et d'encourager le mélange. Cocktails: Préparez des cocktails en libre-service comme des boissons gazeuses, du vin et de la bière dans un endroit qui n'interfère pas avec le trafic de dernière minute entre la cuisine et la salle à manger. Apéritifs: Des collations légères comme des noix épicées ou des fromages fermiers permettent également aux invités de s'aider eux-mêmes pendant que vous ajoutez la touche finale au dîner. Invités: Offrez une sélection de châles ou de jetés par temps frais ou de grands coussins de sol confortables pour une réception confortable au coin du feu. Prévoyez suffisamment de chaises: les invités, tels que les grands-parents, qui préfèrent s'asseoir apprécieront votre attention.
NOTRE GUIDE PLAN D'AVANCE
2 semaines à l'avance Commandez des aliments de spécialité - dinde, jambon, fruits de mer - et assurez-vous de vérifier les dates de livraison. Rassemblez vos recettes, faites l'inventaire du garde-manger et faites une liste d'épicerie. Faites de même pour le tableau: évaluez tout ce qui doit être nettoyé, acheté ou emprunté.
1 semaine à l'avance Passez des commandes de fleurs et rassemblez vos pièces de service. Il est maintenant temps de polir l'argent. Préparez et congelez tous les aliments qui tiendront jusqu'à l'Action de grâces. Achetez tous les produits secs. Assemblez tous les linges de table nécessaires et nettoyez ou appuyez sur ceux qui en ont besoin.
2 jours à l'avance Achetez tous les produits, produits laitiers et autres articles périssables. Préparez la table et aménagez un espace pour les boissons et les apéritifs.
1 jour à l'avance C'est le jour de la préparation! Faites la farce; assembler, couvrir et réfrigérer les patates douces; cuire les pois aux yeux noirs et hacher les légumes. Mesurez tous les ingrédients des grains de fromage et du pudding de maïs. Nettoyez les crevettes et mesurez les ingrédients de la bisque. Complétez les tartes à la citrouille et réfrigérez-les. Le plus important: nettoyez et fermez la dinde, placez-la dans une rôtissoire, couvrez et réfrigérez.
Action de grâces Au début de la journée, planifiez les heures auxquelles les articles doivent être grillés, cuits au four ou chauffés sur la cuisinière. Créez une liste de tâches de ce qui doit encore être fait à partir de zéro et de ce qui n'aura qu'à être chauffé. Vérifiez que toutes les pièces de service sont prêtes pour le repas et promenez-vous dans la maison pour vous assurer que chaque espace dans lequel vous allez vous divertir est configuré comme prévu. Assurez-vous de laisser le temps de ranger la cuisine et d'être prêt pour les invités. Mettez des fleurs et allumez des bougies juste avant leur arrivée.