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Vous connaissez la honte chaude que vous ressentez lorsque vous dites accidentellement quelque chose de grave et réalisez que vous ne pourrez jamais le reprendre? C'est un peu ce que Joe Ledington, neveu du colonel Harland Sanders, doit ressentir en ce moment.
L'oncle de Ledington est le Colonel - comme dans, le gars qui a inventé la recette originale de poulet frit de KFC. Vous pourriez appeler cela du marketing, mais KFC a vraiment fait ressortir à quel point la recette est gardée secrète, allant même jusqu'à poursuivre un couple qui prétendait avoir trouvé une copie manuscrite de la recette.
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Ledington, 67 ans, rencontréChicago Tribune l'écrivain Jay Jones au Harland Sanders Cafe and Museum de Corbin, Kentucky, pour parler du restaurant récemment restauré. Ledington a apporté un album de famille et a parcouru les pages évoquant son oncle.
Ensuite, il est arrivé au dernier testament de sa tante, c'est à ce moment-là que les choses sont devenues vraiment folles.
Jones a repéré l'écriture manuscrite à la dernière page du testament, et il semblait énumérer une recette. Il a demandé à Ledington si cela pouvait être le recette.
La recette secrète de KFC révélée? Tribune montre un album de famille avec 11 herbes et épices https://t.co/k0ieLSbcPIpic.twitter.com/gg3NygwFqN
- Chicago Tribune (@chicagotribune) 19 août 2016
"Ce sont les 11 herbes et épices originales qui étaient censées être si secrètes", a déclaré Ledington. (Il reculerait plus tard.)
Voici comment la recette se lit sur le document:
11 épices - Mélanger avec 2 tasses de fl blanc
1) 2/3 Ts de sel
2) 1/2 Ts de thym
3) 1/2 Ts de basilic
4) 1/3 Ts d'origan
5) 1 Ts sel de céleri
6) 1 Ts de poivre noir
7) 1 Ts de moutarde séchée
8) 4 Ts paprika
9) 2 Ts de sel à l'ail
10) 1 Ts de gingembre moulu
11) 3 Ts de poivre blanc
Jones a suivi avec Yum! Brands, la société mère de KFC, pour vérifier la véracité de cette recette. Ils n'ont pas confirmé ou nié, disant seulement: "Beaucoup de gens au fil des ans ont prétendu découvrir ou découvrir la recette secrète, mais personne n'a jamais eu raison."
Hmmmm, OK.
Un porte-parole puis dit au New York Times, "Beaucoup de gens ont fait ces affirmations au fil des ans et personne n'a été exact - celui-ci ne l'est pas non plus."
Bien sûr, le Tribune cuisine d'essai essayé la recette et l'a comparé à la vraie chose. "Comment était-ce? Eh bien, vraiment bien. En fait, les dégustateurs ont convenu que le poulet frit de la cuisine d'essai était encore meilleur que celui du colonel ", a écrit Joe Gray. Et lorsque la cuisine d'essai a ajouté du MSG à ce mélange de 11 herbes et épices, ils avaient une correspondance identique entre leurs mains. Ce qui, je suppose, signifie que la recette manuscrite de la volonté de la tante de Ledington n'est pas "exacte" mais qu'elle est à peu près là.
Alors, essayez par vous-même, ou... faire ce que je ferais et frapper le drive-through pour du poulet frit KFC. C'est beaucoup plus facile.
De:Cosmopolitan US