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1. Vous arrosez votre dinde. C'est peut-être la tradition, mais arroser votre oiseau n'entraîne pas en fait une dinde plus humide, car verser le jus par-dessus ne pénétrera pas la peau. Pour un oiseau humide et savoureux, frottez des noisettes de beurre (ou du beurre aux herbes si vous voulez avoir plus de fantaisie) sous et sur la peau de dinde avant de rôtir.
2. Vous lavez vos pommes de terre individuellement dans l'évier. Si vous cuisinez pour beaucoup de gens, le lavage des pommes de terre peut être un gros problème. Mais grâce à cette astuce sournoise, vous pouvez vous concentrer sur d'autres choses pendant que votre lave-vaisselle fait tout le travail. Oui, votre lave-vaisselle. Il suffit de passer les pommes de terre à travers le cycle de rinçage (n'utilisez pas de savon!) Et vous aurez des spudsin propre et grinçant.
3. Vous faites la farce dans une grande casserole. Si vous n'avez pas encore essayé de faire des muffins à farce, 2014 est l'année. Non seulement ils s'assurent qu'il y a suffisamment de farce pour faire le tour, aident au contrôle des portions et garantissent que tout le monde obtiendra certaines des parties extra croustillantes-croquantes, elles sont également totalement adorable.
4. Vous sortez votre oiseau du four en fonction d'une minuterie. Même si vous avez suivi la recette avec précision ou calculé le temps de cuisson en fonction du poids de votre dinde, vous devriez toujours, toujours, toujours vérifier la cuisson avec un thermomètre. Une dinde bien dorée peut toujours être gelée à l'intérieur, et il est préférable de vérifier rapidement la température plutôt que de s'inquiéter de la maladie des invités. La dinde est saine à manger lorsque le milieu de l'oiseau (et la farce à l'intérieur!) atteint 165 degrés F. Si votre dinde est livrée avec un thermomètre pop-up, ne l'utilisez pas! Ils ne sautent généralement pas jusqu'à ce que l'oiseau soit exagéré, ce qui signifie que vous pourriez facilement vous retrouver avec de la viande sèche - il est donc préférable de s'en tenir à l'ancienne.
5. Vous préparez vos légumes le jour de Thanksgiving. Le travail de préparation, comme le découpage en dés, prend parfois plus de temps que ce que la recette implique. De plus, il est presque impossible de hacher efficacement les légumes alors qu'il se passe environ un million d'autres choses dans la cuisine. Gagnez du temps et réduisez le niveau de stress en hachant les oignons, les carottes, les poivrons, le céleri et l'ail la veille. Utilisez des récipients tupperware pour le stockage et conservez-les au réfrigérateur pour les utiliser au besoin le jour de Thanksgiving.
6. Vous achetez une variété de vins et prenez des demandes de boissons individuelles. Arrêtez d'essayer de plaire à tout le monde. Vous dépenserez une tonne d'argent, finirez par préparer / rafraîchir des boissons une grande partie de la nuit et pourriez vous retrouver avec un tas de bouteilles de vin à moitié finies. Au lieu de cela, faites un punch de vacances en gros lots et vous obtiendrez de nombreux compléments sur votre choix de cocktails sophistiqués tout en économisant du temps et de l'argent.
7. Vous utilisez de l'ail cru. Au lieu d'utiliser de l'ail cru comme le demandent de nombreuses recettes de Thanksgiving, ajoutez une couche supplémentaire de saveur à votre farce, de la purée de pommes de terre, des légumes et plus encore en échangeant de l'ail rôti. Il suffit de rôtir quelques têtes la veille ou le matin - utilisez le grille-pain pour ne pas avoir à vous soucier de ne rien intégrer d'autre dans le programme du four - et vous aurez un dîner encore plus savoureux en tant que résultat. De plus, étaler de l'ail rôti déjà préparé sur des crostini est l'apéritif de dernière minute parfait, au cas où votre dinde aurait besoin de cuire plus longtemps que prévu.
8. Vous servez de la sauce aux canneberges en conserve. Certaines personnes ont un amour nostalgique pour les trucs en conserve en gelée et d'autres le servent comme une tradition familiale, donc si vous aimez vraiment la version épicerie, ignorez ce conseil. Mais, si vous servez de la sauce aux canneberges en conserve par commodité, vous devez savoir que la vraie affaire (qui, à notre avis, est infiniment mieux) est en fait super facile à faire. Essayer l'une de ces recettes simpleset vous aurez une nouvelle tradition entre vos mains.
9. Vous conservez votre tarte sur le comptoir ou au réfrigérateur. Besoin de fruits pour mûrir plus vite avant de faire vos tartes signatures? Collez-le simplement dans un sac en papier quelques jours à l'avance. Pour accélérer encore le processus, ajoutez un banane au sac avec vos produits non mûrs.
10. Vous faites de la crème fouettée à l'ancienne. Pas besoin de salir un autre bol ou de perdre de précieuses minutes à faire de la crème fouettée au fouet. Versez simplement la quantité souhaitée de crème épaisse dans un pot, assurez-vous que le couvercle est bien fermé et secouez une partie de ce stress de Thanksgiving jusqu'à ce que vous ayez le haut de forme de tarte parfait.
11. Vous servez des pommes de terre rôties régulières comme alternative à la purée. Les pommes de terre accordéon ou hasselback peuvent également avoir été inventées spécifiquement pour Thanksgiving. Vous pouvez verser de la sauce sur le dessus et chaque pomme de terre absorbe toute la saveur du jour de la dinde. Et vous pouvez aussi les faire avec des patates douces!
Crédit photo: Getty Images
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De:Delish US