Le thé de l'après-midi alléchant servi au Royal Ascot

Déterrez votre fascinateur parce que Royal Ascot commence cette semaine. Le festival annuel des courses de chevaux majestueux, auquel participent la reine et d'autres membres de la famille royale, se déroule du mardi 19 au samedi 23 juin sur le circuit de Berkshire.

L'hospitalité offerte varie en fonction du billet que vous choisissez, mais, dans l'ensemble, la nourriture a une excellente réputation. Dans l'enceinte Queen Anne, il y a le 1768 Grill and Tea Rooms, tandis que dans l'enceinte royale, il y a le restaurant Windsor Grays. Ensuite, bien sûr, il y a les boîtes, où le célèbre chef Raymond Blanc n'est qu'un des cerveaux derrière le menu VIP.

Bien que les restaurants servent une cuisine gastronomique au milieu de tous les paris et courses, quoi de plus typiquement britannique que de combiner une journée aux courses avec le thé de l'après-midi?

Voici ce qui est au menu, qui a été conçu par le chef exécutif d'Ascot Gemma Amor et le chef cuisinier Ben Duston:

Dans les boîtes, les garnitures pour sandwich comprennent: saumon écossais poché à l'aneth et crème fraîche, fermier mayonnaise et cresson aux œufs, concombre au fromage à la crème et ciboulette et poulet fermier et couronnement Mayonnaise. Ensuite, vous avez vos scones au babeurre classiques associés à la confiture de fraises Highgrove et à la crème coagulée de Cornouailles. Et n'oublions pas les gâteaux... Les clients dans les boîtes peuvent s'attendre à des framboises et des battenberg orange, des choux au caramel, des fraises et de la crème financière, crémeux au chocolat et l'aliment de base britannique, l'éponge Victoria, qui va bien sûr à merveille avec une sélection de thé.

Dans l'enceinte Queen Anne Enclosure et Royal Enclosure, il y a un amuse-bouche de crevettes fumées et cocktail de homard de roche ainsi que des tomates épicées et de l'aïoli au caviar. Les sandwichs sont les mêmes que dans les boîtes, tout comme les scones et certains gâteaux. Cependant, ceux dans les salons de thé de 1768 peuvent profiter d'un éclair de caramel salé et d'un pain de fruits traditionnel ainsi que de baies d'été anglaises et de crème coulante, le tout pour 45 £. Si vous vouliez prendre votre thé l'après-midi d'un cran, vous pouvez ajouter du champagne dans le mélange pour 10 £ de plus.