Iain Bagwell
Cette recette fiable de pâte à tarte peut être utilisée pour toutes vos tartes de Thanksgiving et ne nécessite pas de robot culinaire. Utilisez la pâte pour faire un Tar Heel Pie (photo).
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Rendements: 2
Temps de préparation: 0 heures 20 min
Temps total: 0 heures 20 min
Ingrédients
2 c. farine tout usage
2 cuillères à soupe. sucre en poudre
1 c. Sel casher
6 cuillères à soupe. Beurre sans sel
6 cuillères à soupe. Graisse végétale
4 cuillères à soupe. l'eau glacée
instructions
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel. À l'aide de vos doigts ou d'un emporte-pièce, travaillez le beurre et le shortening dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Saupoudrer de 4 cuillères à soupe d'eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit friable mais tient ensemble lorsqu'elle est pressée (si nécessaire, ajoutez de l'eau glacée supplémentaire, 1 cuillère à café à la fois).
- Divisez la pâte en deux. Transférer chaque pièce dans un morceau de pellicule plastique et façonner en un disque de 1 pouce d'épaisseur. Envelopper hermétiquement et réfrigérer jusqu'à fermeté, au moins 1 heure et jusqu'à 2 jours.