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Gardez des plantes qui peuvent pousser toute l'année.
Illustration de Michelle Buchard
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Il est possible d'avoir des herbes fraîches sous la main à tout moment de l'année. Cette boîte de fenêtre intérieure est remplie d'herbes culinaires populaires qui peuvent être hivernées sur un rebord de fenêtre de cuisine orienté plein sud. La nôtre mesure 19 1⁄4 pouces de long, six pouces de large et six pouces de profondeur, mais quelle que soit la taille qui convient à votre espace, c'est bien. La boîte illustrée ici est en bois peint, mais n'hésitez pas à choisir un modèle en bois, en métal ou en plastique. Assurez-vous qu'il y a plusieurs trous de drainage au fond; pour éviter de perdre de la terre à travers les trous, couvrez-les avec un morceau de tissu filtrant ou même un filtre à café. Achetez des plantes herbacées dans des pots de deux à trois pouces (le romarin sera probablement dans un plus grand pot) à votre pépinière ou jardinerie locale. Un terreau tout usage convient; pré-humidifier avant de planter les herbes. Pour maintenir une croissance active, arrosez abondamment uniquement lorsque la surface du sol sèche; nourrir avec de l'engrais liquide demi-concentration une fois par mois. Brume sous les feuilles tous les jours pour décourager les ravageurs comme la mouche blanche et les tétranyques rouges. Récoltez les feuilles au besoin; assurez-vous de garder les plantes coupées régulièrement, pour maintenir une habitude compacte. Retournez la boîte de fenêtre toutes les deux semaines pour assurer une lumière et une croissance uniformes. Les plantes peuvent être transplantées dans le jardin au printemps après le dernier gel.
Clé du plan
1. Persil frisé (Petroselinum crispum) 1 plante; 8 pouces de hauteur; feuilles bouclées vert vif utiles comme garniture ou en combinaison avec du thym et de laurier pour un bouquet garni. Biennal.
2. Persil plat ou italien (P. crispum) 1 plante; 8 à 12 pouces de hauteur; feuilles plates vert foncé, avec une saveur plus forte que le type à feuilles frisées. Biennal.
3. Thym commun (Thymus vulgaris) 1 plante; 8 pouces de hauteur; arbuste à feuilles persistantes à tiges traînantes portant des feuilles gris-vert de 1⁄4 pouce de long qui sont aromatiques.
4. Thym citron panaché (T. x citriodorus 'Silver Queen') 1 plante; 10 à 12 pouces de hauteur; arbuste à feuilles persistantes avec de minuscules feuilles fortement parfumées de citron, vert grisâtre bordé de blanc.
5. Ciboulette (Allium schoenoprasum) 2 plantes plantées séparément; 12 à 15 pouces de hauteur; feuilles vert foncé très fines et pointues, avec une saveur douce d'oignon. Vivace.
6. Sauge tricolore (Salvia officinalis 'Tricolor') 1 plante; jusqu'à 2 pieds de haut; Feuilles de 2 pouces de long panachées de crème, de pourpre et de vert; saveur piquante. Arbuste à feuilles persistantes.
7. Sauge violette (S. officinalis «Purpurea») 1 plante; jusqu'à 18 pouces de hauteur; feuilles violettes piquantes de 2 pouces de long. La couleur est meilleure sur la jeune pousse. Arbuste à feuilles persistantes.
8. Romarin (Rosmarinus officinalis) 1 plante; jusqu'à 4 pieds de haut; feuilles vert foncé en forme d'aiguille avec une odeur piquante de pin. Arbuste persistant, à petites fleurs bleu pâle ou blanches. Peut être formé comme topiaire si vous le souhaitez.
Plans de jardin gracieuseté de Country Living Gardener.
Illustration de Michelle Buchard