Prue Leith révèle une astuce pour couper le plastique dans la cuisine

Prue Leith - célèbre pour son style dynamique, ses prouesses Bake Off et son succès entrepreneurial - apparaîtra comme invitée d'honneur au Vivre à la campagne Foire de Noël, Londres le mercredi 13 novembre.

En sortant des nouvelles, Prue rejoindra Vivre à la campagne la rédactrice en chef Susy Smith sur scène, pour parler de nourriture, de Noël et de sa vie dans la campagne de l'Oxfordshire. Après l'interview en direct à 12h le premier jour de notre foire annuelle de Londres, Prue organisera une séance de dédicace de son dernier titre Prue: Mes recettes préférées de tous les temps.

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Avant de la rencontrer à la Foire, Vivre à la campagne rattrapé Prue pour un chat ...

PRUE SUR PLASTIQUE

Pourquoi vous êtes-vous impliqué dans la campagne #MyPlasticFeedback?

Parce que c'est si important.

Qu'est-ce qui vous agace le plus dans le plastique?

Surtout, je suis furieux en me promenant dans les supermarchés en trouvant tout encore enveloppé dans du plastique.

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Comment réduisez-vous le plastique dans la cuisine?

J'avais l'habitude de mettre du film adhésif sur tout, mais maintenant j'utilise ces hauts élastiques et extensibles que vous obtenez de Lakeland. Ils sont très bon marché et ils sont réutilisables et ils sont beaucoup plus faciles que d'essayer d'étirer le film alimentaire. ACHETER MAINTENANT, £ 2.29, Lakeland

PRUE ON BAKE OFF

Vous jugez maintenant votre troisième Great British Bake-Off: vous sentez-vous comme une vieille main?

Chaque année est différente mais je me sens définitivement plus détendue maintenant. Dans le premier, je pense que j'étais assez hésitant, mais maintenant je connais beaucoup mieux Paul, nous nous entendons très bien et je l'aime tellement. Sandi et moi sommes également devenus de bons amis et Noel est tout simplement adorable: il est tellement imprévisible, larky et décalé - c'est comme avoir un énorme chiot dans le coin. Mais le premier jour où j'ai rencontré Sandi, je me souviens de m'être senti énervé, pensant: "Mon dieu, c'est une telle star et elle est tellement intelligente."

Diriez-vous que vous et Paul avez des styles de jugement différents?

Oui, il est incapable de balayer une faute. Parfois, si je me sens vraiment désolé pour quelqu'un, je ne mens jamais, mais je pourrais atténuer un peu les choses. Mais ce qui est si intéressant, c'est que Paul et moi avons toujours la même opinion sur les marques. Nous avons généralement un nombre approximatif sur dix dans nos têtes et c'est toujours la même chose. Nous n’avons été en désaccord qu’une fois que j’ai participé à la série.

Quels sont vos plats préférés pour juger?

Je pense que nous préférons tous les salés car il y a tellement de sucré. Le sucre est super si vous ne l'avez pas depuis un certain temps, mais nous l'avons tous les jours. Donc, quand nous obtenons une tarte savoureuse, c'est le paradis absolu.

Qu'est-ce qui vous impressionne le plus chez les concurrents de Bake-off?

À quel point ils sont confiants, non seulement dans la cuisson mais aussi avec les caméras sur eux. Très peu sont déconcertés, même le premier jour. Lorsqu'on leur a posé une question, je n'en ai jamais vu un dire: "Pour l'amour de Dieu, va-t'en, j'essaie de faire quelque chose."

Avez-vous des indices sur le gagnant de cette année?

Mes lèvres sont scellées! Depuis que j'ai tweeté le vainqueur du Bhoutan, je suis extrêmement prudent de ne rien révéler.

FIER L'AVENIR

Quelle est votre prochaine grande aventure?

En ce moment, j’aime beaucoup la télévision, mais je détestais ça. Dans les années 70, j’ai beaucoup fait mais j’ai toujours eu peur et je n’aimais pas que tout soit si lourdement scénarisé. Bien sûr, les choses sont plus libres et plus faciles maintenant. J'ai aussi adoré le buzz de diriger ma propre entreprise de restauration. Je pense que c'est pourquoi j'ai tellement aimé lancer ma propre gamme de spécifications. J'aime le défi de trier les budgets et la production et, bien sûr, c'est agréable d'avoir 72 paires de verres au choix! ACHETER LES LUNETTES PRUE

Nous sommes ravis de vous avoir comme invité d'honneur à notre Foire de Noël cette année. Qu'est-ce que tu en penses?

Ma première expérience a été la restauration de la première foire de Noël Vivre à la campagne jamais eu. C'était un cauchemar, pour être honnête, car il n'y avait pas de cuisines appropriées au Business Design Centre de Londres à l'époque, mais j'étais là, en train d'éteindre le café. Puis, plusieurs années plus tard, j'ai été interviewé dans le magazine et je me souviens avoir parlé de la façon dont je voulais démarrer une ferme de canards. C'est la raison pour laquelle nous avons acheté notre maison, car elle avait l'espace pour nous de le faire. J'y habite toujours maintenant, mais la ferme ne s'est jamais concrétisée.

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Parlerez-vous de vos livres?

Mon livre de cuisine le plus récent, sorti l'année dernière, est Prue: Mes recettes préférées de tous les temps, et c'est un tour d'horizon des plats que je fais tout le temps, avec un peu d'histoire autour de chacun. Il y a une vingtaine d’années, après avoir écrit 12 livres de cuisine, j’ai juré de ne plus en faire parce que je voulais me concentrer sur l’écriture de fiction. Mais une fois que j'ai commencé à faire Bake Off, je n'ai pas pu résister car la nourriture a tellement changé. Je me souviens quand j'ai écrit une colonne pour le Sunday Express dans les années 80, j'étais à peine autorisé à mentionner l'ail, sans parler de la nourriture libanaise que je voulais inclure, mais les attitudes ont complètement changé. J'aime aussi la façon dont les gens cuisinent maintenant. Quand j'avais un dîner, j'aimais être la seule personne dans la cuisine et avoir tout nettoyé avant l'arrivée des invités. Mais maintenant, quand mon fils cuisine pour ses amis, c'est comme s'ils faisaient la fête dans la cuisine.

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