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Des règles que vous pouvez utiliser pour l'essentiel des ustensiles de cuisine.
Si vous cuisinez, il y a de très bonnes chances que vous ayez une planche à découper ou deux dans votre cuisine. Les planches à découper peuvent sembler une nécessité de base pour la cuisine, mais il y a en fait beaucoup de choses à savoir: quel type devez-vous utiliser pour quelle tâche? Sont-ils lavables au lave-vaisselle? Quelle est la meilleure taille? Redresser les faits peut faire une grande différence. Voici neuf erreurs de planche à découper pour arrêter de faire le plus tôt possible.
1. Tu es
couper la viande et les légumes sur la même planche.
Évitez la contamination croisée en utilisant des planches à découper distinctes pour la viande, la volaille et les légumes. Envisagez un système de codage couleur, utilisant uniquement une planche à découper en plastique rouge pour les viandes crues et une verte pour les légumes. Si vous préférez les planches à découper en bois, codez par couleur avec un petit morceau de ruban électrique, qui tiendra sous l'eau.
2. Vous coupez sur une planche à découper glissante.
Gagnez du temps - et un doigt - en fixant votre planche à découper avant de commencer à couper. Achetez une planche à découper avec des poignées ou placez une serviette en papier humide sous votre planche à découper. (Sautez une serviette de cuisine - tout ce qui est trop épais ou inégal rendra votre planche instable.)
3. Tu eschanter la mauvaise taille .
Tout comme les tapis trop petits pestent les salons, les planches à découper trop petites pestent les cuisines. Donnez-vous suffisamment d'espace pendant que vous tranchez et découpez pour éviter tout hoquet. Pour vous assurer que votre planche à découper est suffisamment grande, placez votre couteau en diagonale sur la planche. Si la longueur du couteau est plus longue que la planche à découper, augmentez l'échelle; la surface de la planche doit être supérieure de quelques pouces au couteau.
4. Vous le mettez au lave-vaisselle.
Qu'il s'agisse de bois ou de plastique, les planches à découper ne doivent pas aller au lave-vaisselle, où elles sont exposées de façon prolongée à la chaleur et à l'eau, ce qui peut provoquer des déformations et des fissures. Au lieu de cela, frottez vos planches à découper dans de l'eau chaude savonneuse et lorsque vous voulez être plus sûr (comme après traiter la viande crue), tremper la planche dans une solution de 1 partie de vinaigre pour 4 parties d'eau avant nettoyage.
5. Vous n'huilez pas vos planches de bois.
Avec suffisamment de lavage à la main, les planches à découper en bois peuvent commencer à sécher. Huilez-les avec une huile minérale alimentaire (également appelée paraffine liquide) ou de la cire d'abeille. Les deux aideront à prévenir l'absorption d'eau.
6. Vous coupez du verre, du marbre ou du Corian.
Ces planches à découper sont purement décoratives: leurs matériaux terniront vos couteaux à une vitesse incroyable. De plus, ils sont vraiment glissants.
7. Tu es
en utilisant du bambou avec des couteaux émoussés.
Le bambou est beaucoup plus dur que le bois, ce qui signifie qu'il émoussera votre couteau plus rapidement. Si vous préférez le bambou au bois pour des raisons environnementales, investissez dans un couteau en acier pour un affûtage rapide à domicile.
8. Vous amassez vos vieilles planches à découper.
Une fois que vos planches à découper commencent à développer des rainures profondes ou des indentations difficiles à nettoyer et faciles à vivre pour les bactéries, il est temps de les remplacer.
9. Vous refusez de suivre la règle du lave-vaisselle.
S'il est trop difficile de laver à la main votre planche à découper, achetez-en une en composite, faite de matériaux naturels et synthétiques. ÉpicurienLa gamme est conçue pour résister à l'abus d'un lave-vaisselle, aux rayures des couteaux et à la chaleur.
De:Delish US