Qu'est-ce que le régime nordique?

Dès que vous envisagez d'essayer un type de régime, une nouvelle façon de manger fait son apparition. Jetez un œil à l’année écoulée: le régime cétogène, les Régime sanguin, et le régime sans lectine ont tous causé la controverse dans le monde de la nutrition.

Et maintenant, un autre régime est sous le feu des projecteurs: le régime nordique.

Cependant, ce n'est pas exactement nouveau. En 2004, certains des meilleurs chefs du Danemark, de la Finlande, de l'Islande, de la Norvège et de la Suède ont uni leurs forces pour créer le Manifeste de la nouvelle cuisine nordique. La mission était simple et distinguait le régime alimentaire du reste: créer des repas qui mettent l'accent sur la saisonnalité, la durabilité et l'éthique, la santé et la qualité de la nourriture.

Contrairement à la plupart des régimes à la mode, le régime nordique ne consiste pas à réduire les calories ou à abandonner les glucides. Au lieu de cela, c'est une façon de manger qui est aussi bonne pour vous que pour l'environnement, grâce à sa concentration sur les aliments végétaux.

le Organisation mondiale de la santé (OMS) reconnaît en fait que le régime nordique a des avantages évidents pour la santé et peut aider à prévenir les maladies. Alors, comment pouvez-vous remplir votre assiette à la manière des Vikings? Voici ce que vous devez savoir sur le régime nordique avant de l'essayer par vous-même.

Qu'est-ce que le régime nordique?

Basé sur Pyramide de régime de la mer Baltique, le régime nordique est un régime alimentaire à base de plantes qui met l'accent sur les légumes-racines, chou, champignons et autres produits cultivés localement dans les pays nordiques, ainsi que les poissons gras et les grains entiers, déclare Christy Brissette, MS, RD, présidente de 80 Twenty Nutrition.

"Le régime nordique est né de chefs scandinaves qui ont pour mission de préparer de délicieux plats sains, local vaisselle. Il s'agit autant des impacts environnementaux que des effets sur la santé ", ajoute Heather Carson, MHSc, diététiste clinicienne à Edmonton, Alberta.

À bien des égards, il est très similaire au régime méditerranéen, mais il y a une différence clé: le régime méditerranéen encourage la consommation huile d'olive et un verre de vin rouge par jour, tandis que le régime nordique pousse l'huile de canola (qui provient des graines de colza) et ne permet que de l'alcool avec modération.

Quels sont les avantages pour la santé du régime nordique?

Le régime nordique est riche en nutriments importants contre les maladies, car il met l'accent sur les aliments et les plantes entiers. Mais parce qu'il comprend toujours du poisson gras et de petites quantités de produits laitiers (comme leur Yaourt Skyr), vous obtiendrez toujours une bonne dose de protéines (pour vos muscles), les acides gras omega-3 (pour votre cœur et votre cerveau), et Vitamine D (pour vos os et votre système immunitaire).

Le régime nordique est également faible en graisses saturées, en sodium et en sucres ajoutés, explique Brissette, tous liés à des problèmes de santé chroniques comme l'obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète. En fait, un petit 2011 étude ont constaté que le régime nordique améliorait les lipides sanguins, la sensibilité à l'insuline et la tension artérielle chez les personnes présentant un taux de cholestérol légèrement élevé. Une année 2014 similaire étude a également conclu qu'il pouvait réduire l'expression des gènes stimulant l'inflammation chez les personnes obèses atteintes du syndrome métabolique, un groupe de facteurs de risque associés aux maladies cardiaques.

De plus, un 2015 étude qui comprenait des données de plus de 57 000 hommes et femmes danois suggèrent que manger de façon nordique est associé à un risque plus faible de développer un diabète de type 2.

Le régime nordique pourrait également être une bonne nouvelle pour votre tour de taille, potentiellement parce qu'il est naturellement plus faible en calories et plus riche en fibres remplissant l'intestin. (C'est peut-être une des raisons pour lesquelles les pays scandinaves ont moins d'obésité que les États-Unis?)

Alors que le régime méditerranéen a beaucoup de recherches en sa faveur, il n'y a pas beaucoup d'études le comparant directement au régime nordique, il est donc impossible de dire que l'un est en fait mieux pour vous que le autre. L'OMS encourage en fait à adopter l'une ou l'autre façon de manger pour votre santé.

Comment essayer le régime nordique

Si vous voulez essayer le régime nordique, commencez par éliminer les déchets. Les aliments sucrés et transformés comme les céréales, le soda, les pâtisseries emballées et la plupart des plats surgelés sont à proscrire. La viande rouge et l'alcool ne doivent également être consommés qu'avec modération. Prêt à essayer le régime nordique par vous-même? Voici à quoi devrait ressembler une journée typique de repas:

• Petit déjeuner: 1 tasse de bouillie, garnie de tranches de pomme et 2 cuillères à soupe de yogourt Skyr
• Le déjeuner: Salade de thon (sauter la mayonnaise et mélanger avec de l'huile de canola et du jus de citron) empilée sur du pain de seigle avec une salade verte à feuilles
• Collations: Fruits de saison (comme les baies en été), une once de fromage du marché de votre fermier local et quelques craquelins de grains entiers
• Dîner: 3 onces de saumon grillé avec un côté de légumes-racines rôtis

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Conclusion: Le régime nordique est une façon saine de manger, mais il n'y a pas assez de recherches pour dire qu'il est meilleur pour vous que le régime méditerranéen. Les deux sont d'excellentes options, alors choisissez celle à laquelle vous êtes le plus susceptible de vous en tenir.