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Quand cela vient à cuisine hacks, nous sommes expérimentés - en particulier en ce qui concerne hacks aux œufs durs. En fait, nous avons essayé (et échoué) quelques méthodes différentes. Du roulage de l'œuf dans un verre d'eau froide au soufflage de sa coquille, nous avons passé beaucoup de temps à essayer de déchiffrer hacks travail, et qui ne le font pas.
Ce n'est un secret pour personne que peler des œufs durs peut être délicat. Bonne nouvelle cependant! Nous pensons que nous avons trouvé le hack pour mettre fin à tous les hacks. Juste à temps aussi! Il semble qu'Internet en ait grandement besoin.
Je peux toujours compter sur ma sœur quand j'ai besoin de conseils culinaires 😂 #hardboiledeggfail#Oupspic.twitter.com/aQJNVazjjz
- kristen (@ kris10michaela) 3 janvier 2014
Pour une peau parfaite à chaque fois, utilisez cette astuce simple en deux étapes.
Étape 1. Commencez les œufs dans l'eau bouillante.
Écoutez, je suis aussi impatient que quiconque, mais il y a des choses que vous ne pouvez pas précipiter dans la vie. À savoir, des œufs durs. Bien que la plupart des recettes demandent de commencer les œufs dans de l'eau froide puis de les porter à ébullition, nous avons constaté que cela ne les coupait pas toujours. Pour un œuf parfait et une pelure facile, transférez les œufs froids (réfrigérateur frais) dans de l'eau bouillante dès le départ. Cela signifie que vous devrez attendre un peu que l'eau arrive à ébullition pour que les œufs puissent faire leur chose, mais cela en vaudra la peine.
Étape 2. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude.
Une fois bouillante, saupoudrez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans votre eau pour aider ces coquilles à se détacher immédiatement. Pourquoi le bicarbonate de soude? Il augmente les niveaux d'alcalins dans l'eau, ce qui aide à desserrer les blancs d'œufs de l'intérieur des coquilles (lire: moins de chances des bosses et des coups lorsque vous les épluchez. temps. Pour encore plus de confort dans votre jeu d'épluchage des œufs, gardez un bol d'eau glacée à portée de main et trempez les œufs un peu après ébullition. Le bain de glace aide à arrêter la cuisson à l'intérieur et facilite leur manipulation. Parce que qui veut se brûler les mains? Soyons honnêtes: votre oeufs farcis le mérite.
De:Delish US