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La nourriture durera plus longtemps si vous faites quelques ajustements.
Cristian Baitg / Getty
Votre lait sent-il l'oignon? Votre laitue devient molle en une semaine? Lancez-vous de la charcuterie avant de pouvoir faire des sandwichs? Évitez ces faux pas fréquents dans le réfrigérateur et vous pourriez perdre moins de nourriture.
1. Stockage du lait et des produits laitiers sur la porte
La température y est la plus chaude et cela peut transformer votre lait, votre yaourt et votre beurre plus rapidement. Mettez-les à la place sur les étagères du réfrigérateur.
2. Ne pas conserver la viande dans le tiroir à viande
Dans la plupart des modèles, ce compartiment est conçu pour garder les aliments plus froids que le reste du réfrigérateur, c'est donc l'endroit idéal pour la viande crue, la volaille et la charcuterie. Souvent, ces tiroirs ont différents réglages - choisissez le plus froid, et il peut garder la viande légèrement en dessous du point de congélation afin qu'elle reste fraîche beaucoup plus longtemps. N'oubliez pas de conserver la viande crue dans des contenants ou des sacs, afin que les jus ne puissent pas fuir et contaminer d'autres aliments.
3. Ne pas nettoyer les serpentins du condenseur
Si vous remarquez que votre réfrigérateur est plus chaud que d'habitude, vos serpentins pourraient avoir besoin d'être nettoyés. Vous devez vous attaquer à cette tâche facile à faire plusieurs fois par an et encore plus souvent si vous avez des chiens ou des chats qui perdent. Débranchez l'appareil, détachez la grille et nettoyez-la avec une brosse de nettoyage de bobine peu coûteuse (trouvez-la dans une quincaillerie) ou avec le suceur plat de votre aspirateur. Des bobines propres aident également votre appareil à fonctionner plus efficacement, vous économiserez donc un peu d'électricité.
4. Ne pas emballer les aliments hermétiquement avant de les congeler
Que vous utilisiez des sacs de congélation à fermeture éclair, du papier d'aluminium ou une pellicule plastique robuste, assurez-vous d'éliminer l'air en lissant la pellicule autour des aliments. Si vous utilisez des conteneurs de stockage, remplissez-les presque jusqu'au sommet. Vous protégerez les restes des brûlures du congélateur, mais vous laisserez suffisamment de place pour que les aliments se dilatent lorsqu'ils gèlent.
5. Ne pas ranger les fruits et légumes dans les bacs à légumes
On les appelle des bacs à légumes pour une raison. Conservez la laitue, le brocoli et les autres légumes dans l'un des tiroirs à fruits et légumes de votre réfrigérateur avec un niveau d'humidité élevé, et vous serez surpris de la durée pendant laquelle ils resteront vifs. Utilisez l'autre tiroir pour les fruits avec un taux d'humidité réglé sur bas. Stocker un oignon coupé? Enveloppez-le dans du plastique et placez-le dans le bac à légumes pour l'empêcher d'aromatiser les aliments à proximité, comme le lait.
Sharon Franke est la directrice du laboratoire des appareils et technologies de cuisine du Good Housekeeping Research Institute.
Cet article a été initialement publié sur.
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Photo: Cristian Baitg / Getty
De:Bon ménage US