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Quel est l'endroit le plus populaire pour stocker l'huile d'olive dans la cuisine? Nous pensons que c'est probablement sur la surface à côté de la plaque de cuisson ou dans le placard à côté du four - de toute façon, dans un endroit chaud.
Eh bien, selon les experts de la cuisine au Good Housekeeping Institute, cette solution de stockage de cuisine commune est en fait un grosse erreur.
En fait, cela a probablement ruiné le goût de votre huile d'olive - en particulier si vous avez investi dans la variété extra vierge.
Un peu comme du vin, l'huile d'olive extra vierge possède une variété complexe de saveurs qui lui confèrent un goût riche. Mais, contrairement à Vino, l'huile d'olive ne s'améliore certainement pas avec l'âge, expliquent-ils.
Pour cette raison, le GHI dit que vous devez terminer une bouteille ouverte dans un délai maximum de six mois, surtout si vous la stockez à proximité de la lumière et de la chaleur (alias juste à côté de votre table de cuisson).
"Lorsqu'elle est exposée à ces éléments, l'huile deviendra rance plus rapidement, prenant un profil de saveur plus terreux et plus terreux avec des notes de vinaigre", dit le dicton.
"Le meilleur moyen d'empêcher cela (et de prolonger la durée de conservation de votre huile) est un stockage approprié.
"La température optimale de stockage de l'huile est de 14 à 18 ° C, alors conservez-la dans un placard frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de la lumière."
Alors maintenant, nous savons... Il serait peut-être temps de réorganiser ces armoires de cuisine.
De:Prima