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Les matins plus froids signalent un réchauffement, des petits-déjeuners réconfortants et une chance pour la bouillie classique de reprendre sa place. Avec ces conseils, la bouillie de cet hiver sera la meilleure à ce jour ...
1. Faites tremper votre avoine.
Tout d'abord, cela réduit le temps de cuisson le matin. Deuxièmement, le trempage de votre avoine facilite leur digestion car les amidons se décomposent et la couche d'acide phytique - qui peut souvent provoquer des ballonnements - est réduite. La décomposition de cette couche permet également à votre corps d'absorber plus facilement les vitamines et les minéraux de l'avoine, afin que vous puissiez tirer le meilleur parti de votre petit-déjeuner!
2. Continuez à remuer
Une bonne agitation de votre bouillie est la clé pour briser l'avoine. En Écosse, ils utilisent souvent des cuillères pointues spéciales pour cela (appelées tortues). Tant que vous vous assurez de ne pas négliger votre bouillie, votre avoine sera crémeuse et sans grumeaux.
3. N'ayez pas peur du sel!
Ajouter une pincée de sel peut sembler contre-productif pour un petit-déjeuner sucré, mais cela fait vraiment ressortir la saveur de l'avoine. Assaisonnez doucement au goût lorsque vos flocons d'avoine sont presque cuits.
4. Échanges de sucre
Si vous vous méfiez d'une surcharge de sucre, pourquoi ne pas utiliser de la cannelle, de la vanille, du gingembre ou de la cardamome pour ajouter de la saveur plutôt que de vous empiler sur les sucreries?
5. Connaissez votre avoine
L'avoine géante (ou l'avoine roulée) cuit plus rapidement et vous donnera une texture épaisse. L'avoine étiquetée simplement comme l'avoine bouillie est coupée en acier plutôt que roulée et cuite à la vapeur, et donnera plus de bouillie à la texture crémeuse. Ce que vous choisissez est bien sûr une préférence personnelle, mais c'est pratique à savoir!
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6. Deux contre un
Quel que soit le liquide que vous décidez d'utiliser, qu'il s'agisse d'eau ou de lait (ou d'un mélange des deux), le rapport général recommandé est de deux parties de liquide pour une partie d'avoine. Cela peut bien sûr être modifié selon vos préférences personnelles.
7. Traite-le
Essayez d'expérimenter différents laits pour votre bouillie, comme l'amande ou la noix de coco. La crème est une autre option, ou les bananes en purée peuvent vous donner le crémeux sans décadence. L'ajout de graines de chia épaissira votre bouillie et vous donnera tous les avantages pour la santé!
8. essayez la bouillie pour le dîner
Il y a une grande tendance pour les bouillies salées, servies comme accompagnement de la même manière que le riz. Essayez la bouillie avec des oignons et des saucisses caramélisées, ou un risotto à la bouillie!
9. Variez vos ingrédients
Ce n'est peut-être pas traditionnel, mais l'ajout d'autres céréales avec votre avoine, comme les flocons d'orge, les flocons de seigle ou les flocons de quinoa, peut ajouter une saveur, une texture et des bienfaits supplémentaires pour la santé. Essayez d'expérimenter différentes combinaisons.
10. Faites cuire votre avoine
Pour une touche, essayez la bouillie cuite. Faire tremper l'avoine dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour ramollir, puis incorporer le lait pour couvrir et tous les arômes supplémentaires que vous aimez - une pincée de miel, de bleuets et une poignée de noix fonctionnent bien. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le liquide ait été absorbé. Délicieux avec une cuillerée de yaourt grec.
11. Soyez un pro du cacao
Si vous aimez commencer la journée en douceur, ajoutez un peu de cacao lors de la cuisson de votre bouillie pour une saveur chocolatée. Cela peut sembler luxueux, mais si vous utilisez une poudre de cacao non sucrée, vous obtenez les avantages pour la santé du cacao sans le sucre et les additifs malsains. Cependant, si ce n'est pas assez sucré pour vous, garnissez de tranches de banane pour ajouter une douceur naturelle (le chocolat et la banane sont une combinaison gagnante!)
12. Saveurs fruitées
Au lieu de garnir votre bouillie de confiture, préparez une compote de fruits - vous pouvez utiliser beaucoup moins de sucre et consommer l'un de vos cinq par jour en premier. Ou râper une pomme dans votre bouillie pour un coup de pouce fruité.
(Toutes les images: Getty)
De Bon ménage au Royaume-Uni.
De:Good Housekeeping UK