On a découvert que les céréales pour bébés de riz biologique, d'autres céréales de petit déjeuner à base de riz, le riz brun et le riz blanc contiennent de l'arsenic, un "puissant cancérigène pour l'homme [qui] peut également entraîner chez les enfants d'autres problèmes de santé plus tard dans la vie", dit Les rapports des consommateurs. Le problème se produit parce que le riz est cultivé dans des rizières inondées et absorbe l'arsenic qui se produit naturellement dans l'eau et le sol.
Alternative plus sûre: Limitez la quantité de riz que vous consommez; voir Recommandations de Consumer Reports pour combien de nourrissons, d'enfants et d'adultes peuvent manger en toute sécurité dans une semaine ici. Remplacez également le riz par d'autres grains, comme quinoa, farro, et Pâte de blé complet. La cuisson du riz en le rinçant à plusieurs reprises avec de l'eau chaude et en le faisant cuire dans de l'eau supplémentaire que vous pouvez verser peut éliminer une grande partie de l'arsenic stocké du grain, rapports La nature.
Le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI) les qualifie d '«arc-en-ciel de risques». Un rapport du CSPI constate que de nombreux colorants alimentaires approuvés pour utilisation soulèvent de graves problèmes de santé. Par exemple, Red Dye # 3 a été reconnu en 1990 par la FDA comme cancérogène thyroïdien chez les animaux et est interdit dans les cosmétiques et les médicaments appliqués à l'extérieur. Le Red 40 (également visible sur les étiquettes sous le nom de Red Dye # 40), le colorant le plus utilisé, peut accélérer l'apparition de tumeurs du système immunitaire chez la souris. Le colorant provoque une hypersensibilité chez un petit nombre de consommateurs et pourrait déclencher une hyperactivité chez les enfants, explique le CSPI. Le jaune 5 peut également provoquer une hyperactivité et d'autres effets comportementaux chez les enfants. L'Union européenne exige un avertissement sur la plupart des aliments contenant du colorant, mais ici aux États-Unis, les fabricants doivent seulement dire que le colorant est dans le produit.
Alternative plus sûre: Évitez les céréales pour le petit déjeuner qui sont roses, bleues, jaunes, vertes, rouges et violettes. Évitez le glaçage à cupcakes et les mélanges à gâteaux colorés et remplis de bonbons colorés. Lisez les étiquettes sur les emballages alimentaires. Choisissez des colorants alimentaires fabriqués spécifiquement à partir de concentrés de fruits et légumes pour colorer les aliments pour la décoration.
Le thon en conserve est la source de mercure la plus courante dans notre alimentation, le thon blanc blanc contenant généralement beaucoup plus de mercure que le thon pâle, rapports Rapports des consommateurs. Le mercure est un problème car l'exposition chez les femmes enceintes et les jeunes enfants peut altérer l'audition, la coordination œil-main et la capacité d'apprentissage. Les preuves suggèrent que la consommation fréquente de poissons riches en mercure pourrait également affecter les systèmes neurologique, cardiovasculaire et immunitaire des adultes.
Alternative plus sûre: Le saumon et les crevettes contiennent relativement peu de mercure, et vous pouvez obtenir du saumon en conserve et dans des sachets faciles à servir, comme le thon. Limitez la consommation de thon à 4 onces ou moins de thon pâle ou à 1,5 once ou moins de thon blanc pour les enfants qui pèsent moins de 45 livres, et un peu plus pour les enfants plus lourds. Les femmes enceintes devraient éviter complètement le thon en conserve.
Le bisphénol-A (BPA) est un composé chimique qui imite l'hormone de reproduction œstrogène. Il est associé à une grande variété de problèmes de santé, dont le cancer, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le TDAH. Le produit chimique est souvent infusé dans le revêtement intérieur des boîtes, où il peut s'infiltrer dans les aliments à l'intérieur. En réalité, une étude réalisée par une coalition de groupes de défense de la santé et environnementaux a constaté que 100% des boîtes de conserve de haricots et de tomates testées à magasins de rabais "dollar" contenait le produit chimique.
Alternative plus sûre: Mangez des aliments frais autant que possible. Achetez des aliments congelés ou emballés dans des bocaux en verre. Préparez des repas à partir de zéro et congelez les restes dans vos propres contenants en verre ou en acier inoxydable pour réduire au minimum la consommation d'aliments en conserve. Les aliments transformés sont un véritable gain de temps, mais planifier à l'avance et impliquer d'autres membres de la famille dans la préparation des aliments contribuera à réduire le besoin d'acheter des aliments en conserve.
Si votre garde-manger abrite des aliments dans des récipients en mousse, méfiez-vous. Les conteneurs peuvent être fabriqués à partir d'un composé appelé polystyrène, un composé à base de pétrole qui contient les substances toxiques styrène et benzène, cancérigènes présumés et neurotoxines dangereuses pour la santé humaine. Le styrène s'infiltre dans les aliments lorsqu'il entre en contact avec la chaleur ou l'acide, ajoutant donc de l'eau bouillante pour cuire les ramen ou la soupe instantanée doit être évitée, tout comme la préparation ou le service de café, de thé ou de chocolat chaud dans une tasse en styrène.
Alternative plus sûre: Achetez des nouilles ramen emballées et faites-les bouillir dans du bouillon de légumes ou de poulet préparé. Mettez vos propres nouilles dans un pot Mason à emporter au travail ou à l'école. Emportez avec vous des sachets de café ou de thé instantanés dans une tasse en acier inoxydable et obtenez de l'eau chaude une fois arrivé à destination. N'achetez pas non plus de nouilles ramen dans un distributeur automatique.
Les emballages alimentaires en plastique (ainsi que les rideaux de douche) peuvent être fabriqués à partir de chlorure de vinyle, l'un des premiers produits chimiques désigné cancérogène pour l'homme par le National Toxicology Program et le Centre international de recherche sur le Cancer. Chlorure de vinyle peut également contenir des phtalates, du BPA et du chlore, ce qui le rend particulièrement dangereux à fabriquer.
Alternative plus sûre: Lorsque vous achetez quelque chose de plastique, recherchez les lettres PVC ou le # 3 à l'intérieur ou à côté du symbole de recyclage de la flèche de poursuite, qui indiquera que son chlorure de vinyle. Achetez des aliments frais plutôt que des aliments transformés sur des plateaux en plastique et préparez vos propres repas à la maison que vous pouvez répartir dans des contenants en verre, en silicone ou en acier inoxydable. Choisissez un rideau de douche en coton ou en chanvre que vous pouvez laver.
Le PFOA est la substance glissante qui rend les casseroles de type téflon antiadhésives. C'est aussi ce qui tapisse les sacs de pop-corn pour micro-ondes afin que les grains puissent éclater sans coller au sac et brûler. À haute température, comme ce qui se trouve dans un micro-ondes, les APFO peuvent se propager sur le pop-corn. Vous pourriez également finir par les inhaler lorsque vous ouvrez le sac de maïs éclaté et que la vapeur s'échappe. L'APFO a été lié au cancer, aux maladies du foie, aux problèmes de développement et aux maladies de la thyroïde, rapporte l'Université Duke.
Alternative plus sûre: L'option la plus sûre est de faire éclater le pop-corn vous-même. Si vous ne voulez pas le mettre dans une casserole sur la cuisinière, mettez environ la moitié des grains dans un sac en papier et rouler le haut du sac fermé, puis micro-ondes 2-3 minutes, éteindre le micro-ondes dès qu'il éclate s'arrête.
Les fruits et légumes qui sont cultivés à l'ancienne - en étant traités avec des pesticides et des herbicides pour lutter contre les insectes et les mauvaises herbes - conservent généralement des résidus toxiques. Le groupe de travail sur l'environnement les a classés en 48 fruits et légumes différents selon la quantité de résidus pouvant être détectée sur chacun. Les pommes, les pêches, les nectarines, les fraises et les raisins contenaient le plus de résidus; ananas, maïs sucré et avocats les moins. Bien que l'étude de l'EWG considéré comme des produits frais, il est probable que les produits séchés soient également contaminés. Par exemple, l'USDA Pesticide Data Program a trouvé 26 résidus de pesticides différents sur les raisins secs.
Alternative plus sûre: Achetez des fruits et légumes biologiques, séchés et frais. Si vous ne trouvez pas de produits bio séchés, vous pouvez acheter des produits frais et les déshydrater dans votre four ou un déshydrateur. Sur un budget limité? Donnez la priorité aux aliments biologiques pour les aliments que vous mangez le plus.
Le BVO est un produit chimique synthétique qui aide les ingrédients comme le jus d'orange à mieux se mélanger dans les boissons gazeuses. Le composé rend également les couleurs naturelles des aliments plus lumineuses. Vous pouvez le trouver dans la boisson gazeuse, les boissons pour sportifs et les eaux aromatisées aux agrumes. Le produit chimique pourrait augmenter le cholestérol; cela peut aussi endommager le foie, les testicules, la thyroïde, le cœur et les reins. Rapports WebMD que "en très grande quantité, bu pendant une longue période de temps, le BVO peut s'accumuler dans le corps et provoquer des effets toxiques."
Alternative plus sûre: C'est simple: réduisez le nombre de sodas ou de boissons pour sportifs que vous consommez en une journée. Au lieu de cela, buvez de l'eau plate ou de l'eau de Seltz aromatisée par votre propre jus d'orange, de citron, de citron vert ou de pamplemousse fraîchement pressé. Ou, achetez des boissons énergisantes dans des bars à jus qui ne les feront qu'avec des fruits et légumes frais et de l'eau plate.
Diane MacEachern est une auteure à succès et la fondatrice de www.biggreenpurse.com, où vous pouvez trouver des critiques de produits utiles, des conseils intelligents pour économiser de l'argent et des suggestions pratiques pour la vie et le shopping écologiques.