Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article.
Parcourez la campagne, les jardins familiaux et les marchés de producteurs pour trouver des fruits et des baies afin de créer des produits faits maison ajouts à votre armoire à boissons, y compris le sloe gin, la vodka aux mûres, le brandy de prune et la framboise whisky...
Utilisez ces recettes de liqueur de confiance pour faire des spiritueux maison cet automne, y compris le sloe gin, la vodka aux mûres, le brandy de prune et le whisky de framboise ...
Les liqueurs aromatisées sont simples à créer - tout ce dont vous avez besoin est un grand bocal en verre avec un couvercle qui ferme hermétiquement (25,99 £ pour six, Amazon), car vous devrez donner au mélange de fruits, de sucre et de spiritueux un mélange quotidien pendant deux semaines jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Conserver ensuite dans un endroit frais et sombre et bien agiter chaque semaine pour assurer l'infusion des fruits. Après trois mois, il sera prêt à filtrer (à travers un tamis doublé de mousseline,
£ 3,75, Amazon, ou sac de gelée) et mis dans des bouteilles stérilisées (8,50 £ pour 12, Amazon).Il est buvable immédiatement, mais la plupart s'adouciront pour une saveur encore meilleure s'il est laissé pendant six mois ou plus.
CONSEIL SUPÉRIEUR: Créez vos propres étiquettes et attachez un nœud autour du pot pour un cadeau fait maison (Étiquettes de tableau noir,3,49 € pour 12, Amazon)
1. GIN À LA PRUNELLE
Cet élixir fruité est délicieux seul sous forme de liqueur ou mélangé à des cocktails. Cherchez dans les haies des prunelles, des bullaces (légèrement plus grosses et plus douces) ou des damsons (le cousin cultivé de la prunelle). Si vous avez cueilli votre propre nourriture, prenez quelques épines du buisson de prunellier (où poussent les prunelles) à la place d'une brochette pour piquer 600 g de fruits.
Mettez-les dans un bocal en verre, avec 200g de sucre demerara et 70cl de gin. Beaucoup de gens ont leur propre ingrédient `` secret '' en ce qui concerne le gin de prunelle, mais quelques grains de poivre (pour les épices) ou une gousse de vanille (une touche moelleuse) sont des ajouts éprouvés à la recette classique.
Getty Images
2. BLACKBERRY VODKA
Ces mûres qui n'entrent pas dans vos miettes feront une liqueur de fruits acidulée. Mélangez 450g de baies avec 70cl de vodka et 200g de sucre granulé dans un grand bocal en verre. Une poignée de baies de sureau donne un tranchant (en plus on dit qu'elles aident à prévenir les rhumes…).
3. PLUM BRANDY
Percez des trous dans la peau de 450g de prunes fermes et placez-les dans un grand bocal en verre avec 300g de sucre granulé et 1 litre d'eau-de-vie.
Getty Images
4. WHISKY FRAMBOISE
Mettez un barbotin de framboises (pas trop mûres) dans un pot et ajoutez 180g de sucre granulé et 70cl de whisky (un mélange pas cher fera l'affaire). Quelques brins de thym frais ajouteront une profondeur de saveur herbacée.
Getty Images
Trouvez plus de recettes dans Brew it Yourself de Nick Moyle et Richard Hood (Nourish Books, £ 14.99).