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Agriculture est traditionnellement une affaire de campagne, en raison de la nécessité d'espaces verts, de la lumière du soleil et d'une abondance de terres.
Mais maintenant, l'agriculture urbaine gagne en popularité en utilisant des méthodes innovantes pour produire des récoltes. Ville ferme les projets utilisent des entrepôts abandonnés, des bennes et des toits, en raison du manque d'espaces verts dans l'environnement urbain.
"Dans le cadre d'un récent projet de recherche sur l'évolution de l'agriculture urbaine en Europe, j'ai constaté que dans les pays où la culture des aliments faisait partie intégrante de la culture nationale, de nombreuses personnes ont lancé de nouveaux projets de production alimentaire ", a écrit Silvio Caputo pour L'indépendant.
"Les agriculteurs urbains d'aujourd'hui ne se contentent pas de cultiver des aliments pour manger; ils voient également l’agriculture urbaine comme un moyen d’accroître la diversité des plantes et des animaux de la ville, différents horizons et groupes d'âge ensemble, améliorant la santé mentale et physique et régénérant les abandons quartiers."
En raison du manque d'espace agricole traditionnel dans les villes, les producteurs se tournent vers des méthodes inventives et technologies telles que l'hydroponie, l'aquaculture et l'aquaponie, afin de maximiser l'efficacité dans les zones de espace.
Eric LarrayadieuGetty Images
La culture hydroponique, par exemple, permet aux gens de cultiver des aliments sans terre ni lumière naturelle, en utilisant une technologie sophistiquée et des compétences spécialisées. Des blocs de matériau poreux et un éclairage artificiel peuvent être utilisés pour faire pousser des aliments de cette manière.
L'aquaponie, d'autre part, est une combinaison de l'aquaculture, qui élève des poissons, et de la culture hydroponique. Les plantes sont nourries avec les rejets ou les déchets des animaux aquatiques.
Une entreprise inventive qui utilise de telles méthodes est Growing Underground, qui produit des cultures dans des tunnels qui étaient à l'origine construits comme abris anti-aériens pendant la Seconde Guerre mondiale à Londres.
Mais cette agriculture urbaine est-elle trop artificielle?
L'utilisation de ces méthodes présente certes des avantages en milieu urbain, mais elles signifient également qu'il y a moins de temps passé à l'extérieur et que parfois des nutriments chimiques doivent être utilisés pour assurer la croissance.
"Même si nous ne pensons pas que les systèmes hydroponiques peuvent remplacer le plaisir que la culture de nourriture dans le sol peut offrir, ils peuvent économiser l'eau et produire des aliments sains, à l'intérieur ou à l'extérieur, dans un monde aux ressources de plus en plus rares », a ajouté Caputo.