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Le papier d'aluminium résistant est la clé pour sceller l'humidité de ces côtés brûlés par la flamme. Ici, Bon entretien de votre maisonLe rédacteur invité de la cuisine, le grillmaster et le célèbre chef Guy Fieri, partagent quelques bons combos.
Les paquets de papier d'aluminium sont une astuce inspirée du feu de camp pour préparer chaque partie du dîner sur le gril. Bonus: pas de casseroles et poêles sales. Voici un mode d'emploi facile, ainsi que de délicieuses combinaisons à essayer:
1. Allumez le gril
Placer la grille du gril de façon à ce qu'elle se trouve à 4 à 5 pouces au-dessus des charbons ardents d'un feu de camp en bois (ou préparer le gril pour un grillage direct à moyen).
2. Choisissez vos légumes
Choisissez-en une ou une combinaison (voir les choix de Guy ci-dessous - choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre) et mélangez-les dans un grand bol à mélanger. Bien assaisonner de sel et de poivre; lancer.
3. Faire les paquets
Déchirez deux feuilles de papier d'aluminium de 14 pouces; pliez chacun en deux pour faire une double couche. Placer la moitié du mélange de légumes en couche uniforme au centre d'une feuille. Recouvrir d'une seule feuille de papier d'aluminium et replier les bords pour former une pochette rectangulaire (environ 9 "par 6"). Sertissez les bords fermement jusqu'à ce qu'ils soient bien scellés. Répéter l'opération avec le reste du papier d'aluminium et le mélange.
4. Grill 'em up
Placer sur le gril; cuire 17 à 20 minutes. Pour servir, trancher les sommets ouverts des sachets.
Conseil de pré-préparation: Assemblez les paquets la veille et conservez-les au réfrigérateur. Il suffit de les jeter sur le feu pour cuisiner - pas de nettoyage!
Suivez les étapes ci-dessus avec ces combinaisons colorées:
Pommes de terre au parmesan, à l'ail et au romarin
• 2 lb de petites pommes de terre Yukon Gold, tranchées finement
• 1/4 tasse d'oignon doux tranché finement
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en petits cubes
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de romarin frais haché
8 personnes; environ 145 calories, 3 g de protéines, 22 g de glucides, 6 g de lipides totaux (4 g saturés), 2 g de fibres, 19 mg de cholestérol, 120 mg de sodium.
Carottes au cumin, au gingembre et au miel
• 15 carottes biologiques, parées (environ 1 lb)
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits cubes
• 2 cuillères à café de miel
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
8 personnes; Environ 60 calories, 1 g de protéines, 7 g de glucides, 4 g de lipides totaux (2 g saturés), 2 g de fibres, 8 mg de cholestérol, 100 mg de sodium.
Choux de Bruxelles au thym et à l'ail
• 2 livres. Choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 cuillère à café de feuilles de thym frais cueillies
8 personnes; Environ 75 calories, 4 g de protéines, 10 g de glucides, 4 g de lipides totaux (1 g saturé), 4 g de fibres, 0 mg de cholestérol, 85 mg de sodium.
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De:Bon ménage US