Les éditeurs de Country Living sélectionnent chaque produit présenté. Si vous achetez à partir d'un lien, nous pouvons gagner une commission. En savoir plus sur nous.
Le poulet au citron est l'une de ces recettes classiques que presque tout le monde peut obtenir s'il n'a pas une aversion sérieuse pour la volaille. Pensez-y: le poulet qui mijote dans une simple sauce de vin blanc, de beurre, de jus de citron et de câpres semble assez fantastique, ai-je raison? C'est un combo paradisiaque et vous fait vous sentir assez chef pour presque aucun travail.
J'ai utilisé des cuisses de poulet dans cette recette car elles ont tellement plus de saveur que les poitrines. Si vous ne voulez pas cuisiner avec eux, ne le soyez pas! Ils ont la peau, mais c'est la meilleure partie. Lorsque vous le saisissez dans la poêle, il développe une belle croûte croustillante. Les cuisses avec os prennent plus de temps à cuire, mais ça vaut le coup. Ne vous embêtez pas trop avec eux. Laissez-les s'asseoir et prendre de belles couleurs sans trop les déplacer.
La prochaine étape est celle que je fais souvent lorsque je cuisine des cuisses: une fois la cuisson presque terminée, vous les transférer dans une assiette, verser une partie de la graisse et faire une sauce de cuisson avec le reste jus. Dans ce cas, nous allons du jus de citron, une touche de vin blanc (ce qui n'est pas totalement nécessaire, mais recommandé), de l'ail et des câpres. Si vous ne pensez pas que vous aimez les câpres, assurez-vous que c'est vrai avant de les radier. Ce sont des boosters de saveurs insensés et ajoutent une touche méditerranéenne à ce dîner de poulet.
Obtenir le recette.
De:Delish US