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Si vous allez passer un après-midi à faire des lasagnes - couper et rôtir pour un marché fermier des légumes, faire votre propre ragu à partir de zéro - celui qui en mange mieux vaut la peine. Dans la vie de Guy Fieri, il n'y a aucun doute: sa sœur Morgan en valait la peine.
"Elle était plus jeune que moi, mais je consacrerais une énorme partie de mon succès à l'éducation qu'elle m'a donnée", dit-il. "Elle m'a ouvert les yeux un peu."
Morgan - ou Bips, comme Guy la connaissait - était l'esprit libre, le «hippie», le végétarien, parfois végétalien. C'est une grande raison pour laquelle Guy répétera votre nom après vous avoir rencontré, en faisant tous les efforts pour s'en souvenir (quelle que soit la brève interaction), et pourquoi il acceptera de rester quelques minutes de plus, juste pour vous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin avant son départ, que ce soit un selfie ou conseils sur la meilleure façon de drainer l'excès d'eau des épinards sautés (utilisez une étamine, si vous le pouvez, ou un torchon très fin, pour l'essorer).
C'est aussi pourquoi il a ce tatouage «namaste» qui s'étend de son poignet à son coude - et pourquoi, s'il pouvait vous montrer une recette de son nouveau livre de cuisine, Guy Fieri Family Food, ce serait cette lasagne aux légumes rôtis au feu qu'il faisait sa sœur à chaque réunion de famille, année après année.
C'est un travail d'amour - et c'est l'une des façons dont il se sent lié à elle. Cela fait cinq ans que Morgan est décédée d'un cancer, une bataille à laquelle elle a été confrontée, de temps à autre, toute sa vie.
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La vie est courte, appréciez chaque jour et dites à vos amis et à votre famille que vous les aimez. Ma sœur me manque vraiment. Namaste Morgan!
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"Ma sœur était une excellente cuisinière", dit-il. "Elle m'a toujours présenté de nouvelles façons de cuisiner avec des légumes, en disant:" essayez ceci "ou" essayez cela ". Elle m'a permis d'être plus créatif avec ma cuisine végétarienne, et maintenant je suis beaucoup plus végétarien dans mon assiette. "
La lasagne est l'une des spécialités de Guy; c'est l'un des deux aliments qui l'ont soutenu tout au long de l'université (cela et les œufs faits maison, en fait). Et quand il s'agit de faire le plat, Fieri ne prend pas un seul raccourci: il rôtit les légumes jusqu'à ce que les bords aient gondolé et carbonisé - "c'est la clé de toute la saveur!" insiste-t-il en le pulsant dans un robot culinaire pour faire un morceau ragu.
Morgan adorait tellement qu'elle emballait tout le plateau pour l'emporter avec elle.
"J'irais, 'attends, attends, attends - où vas-tu avec ça?' Et elle disait: «eh bien, je ne peux pas ramener la viande à la maison», et c'est tout », rit Fieri.
Morgan a fait face à un cancer à quatre ans; Guy avait huit ans. La famille Fieri a séjourné dans une maison Ronald McDonald pendant qu'elle subissait une chimio, battant finalement la maladie. "Il y avait toute cette folie en cours", nous a-t-il dit plus tôt cette année. "Je ne sais même pas comment l'expliquer; c'était une période bizarre. "
Voir la façon dont la communauté s'est ralliée à sa famille lui a fait un accord, l'inspirant à faire tout ce qu'il pouvait pour aider d'autres familles touchées par le cancer, comme invitant des familles Make-A-Wish à ses enregistrements Food Network.
"C'est ce que ma sœur a toujours fait. Elle a toujours pris le temps de reconnaître le pouvoir des autres. "
À 38 ans, Morgan a reçu un diagnostic de mélanome métastatique. Elle est décédée un an plus tard, mais au cours de sa dernière semaine, Morgan lui a enseigné l'une de ses plus grandes leçons de vie.
"Alors qu'elle passait, nous étions tous là, à la maison avec elle. Je me souviens avoir parlé à l'un de ses amis, et j'ai dit: «Quelle est cette chose de namaste qu'elle dit toujours? je ferais amusez-vous, comme "hé non, Namaste, ne dites pas namaste" je ferais rimer avec tout ce que je pourrais, juste pour le plaisir ", at-il dit. "Alors ils m'ont éduqué à ce sujet. C'est «le pouvoir en moi qui reconnaît le pouvoir en vous». Nous avons parlé du pouvoir d'une personne et de l'importance de prendre le temps de le reconnaître et de reconnaître les autres. "
Ce mot était le mantra de Morgan, et dans ce mot, Fieri réalisa qu'il capturait parfaitement la personnalité de sa sœur et une vision de la vie qu'il avait toujours voulu maintenir.
"C'est ce que ma sœur a toujours fait. Elle a toujours pris le temps de reconnaître le pouvoir des autres ", explique-t-il. "Cela m'a vraiment mis à la terre et m'a beaucoup appris, parce que je me déplace à un rythme assez rapide. Il s'agit de prendre le temps de comprendre à quel point le travail d'une personne est difficile et de lui donner ce dont elle a besoin. Cela ouvre des portes aux gens, des actes de bonté au hasard - ce sont toutes ces choses. "
Fieri a fait tatouer le mot sur son avant-bras; un rappel perpétuel que dans un monde où la bonne bouffe n'est souvent qu'un saut dans la Camaro jusqu'au restaurant le plus proche, en voiture ou en plongée, cela vaut la peine d'effacer votre horaire de temps en temps pour montrer à quelqu'un qu'il vaut lasagne.
Obtenez la recette ici.
De:Delish US