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1. Il y a une énorme différence entre le jus et le cidre.
Le cidre est du jus de pomme cru à base de pommes pressées qui n'a pas été filtré pour éliminer la pulpe ou les sédiments. Il est opaque et hautement périssable, c'est pourquoi vous le trouvez généralement dans les stands de ferme et pas toujours à l'épicerie. Le jus de pomme, quant à lui, a été soigneusement filtré et pasteurisé pour une durée de conservation plus longue.
2. La meilleure chose n'est pas nécessairement en Nouvelle-Angleterre.
Vous pouvez trouver certains des meilleurs cidres dans tout le pays, y compris en Californie, en Géorgie et au Michigan.
3. À l'extérieur de l'Amérique du Nord, le «cidre» est toujours alcoolisé.
Nous avons à la fois du cidre de pomme (jus de pomme non filtré) et du cidre dur, qui est aussi sec et pétillant que le champagne et aussi rafraîchissant que la bière. Mais
dans d'autres parties du monde, le cidre est tout simplement la version arrosée.4. Le cidre dur a une histoire longue et sinueuse.
Il existe depuis environ 55 av.J.-C., lorsque les Romains ont conquis l'Europe continentale et planté des vergers à la place des pommes de crabe indigènes pour la production de cidre dur. Il a également une histoire dans le nord de la France, où les pommes se sont mieux comportées au Moyen Âge (400 après JC) et le cidre est devenu une alternative au vin.
5. Cidre dur était plus populaire que la bière au début de l'Amérique.
Parce que l'orge et les autres grains de bière étaient plus difficiles à cultiver dans le sol de la Nouvelle-Angleterre, le cidre dur était la boisson de choix pour la plupart des colons anglais du Nord-Est. Au milieu du XVIIIe siècle, le résident moyen du Massachusetts consommait 35 gallons de cidre chaque année.
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6. Abraham Lincoln a servi du cidre avant sa présidence.
Notre seizième président était barman et propriétaire de la taverne Berry & Lincoln à New Salem, IL avant de prendre sa place dans le bureau ovale.
7. Il y a une raison pour laquelle le cidre dur ressemble plus à de la bière qu'à du vin.
Le cidre est le plus souvent comparé à la bière, car elle est légèrement pétillante et contient moins d'alcool en volume que sa boisson fermentée aux fruits, le vin. En effet, même les pommes les plus douces contiennent beaucoup moins de sucre que les raisins. En moyenne, le cidre dur contient 4 à 6 pour cent d'alcool.
8. Applejack est le cousin super arrosé du cidre.
La boisson enrichie concentrée existe depuis aussi longtemps que le cidre et a même été utilisée dans le New Jersey colonial comme monnaie. Historiquement, il était fabriqué par lyophilisation, et donc concentration, du cidre de pomme dur. Calvados, qui était d'abord connu sous le nom de eau-de-cidre quand il a été créé dans les années 1500, est une autre liqueur de pomme liée au cidre de pomme.
Son vrai nom était John Chapman et il a voyagé devant les colons en direction ouest pour greffer de petites pépinières de pommiers à cidre dans les régions des Grands Lacs et de la rivière Ohio.
10. Le cidre rend incroyablement bon Sangria.
Pendant les mois d'automne croquants, le cidre est sans doute le meilleur mélangeur à cocktail vous pouvez utiliser pour concocter des mimosas et plus encore.
11. Vous pouvez faire du cidre dur en quelques heures seulement.
Au Moyen Âge, les gens ont fait dépense, une boisson au cidre de pomme infusée qui se compose de 2 parties de cidre dur, de pommes et d'oranges tranchées et de 1 partie de bière au gingembre. Laissez-le reposer dans un pichet pendant 3 à 6 heures, puis commencez à siroter.
De:Delish US